炊飯器での白米の炊き方 材料 米：2合（360ml／300g） 水：440ml程度 1 米を計量します。 箸などを使ってすりきり一杯になるように量ります。 point スケールで量れば、さらに正確に。 1合＝150g＝180mlです。 2 米をとぎます。 ボウルに米が浸かるくらいの水を一気に加え、さくっとかき混ぜたら、素早く捨てます。 point 乾燥した米は、急速に吸水します。 最初の水はぬかが溶け出しやすいので、吸水させないよう、急いで捨てましょう。 3 再び米が浸かるまで水を入れたら、少し水を捨てます。 水が少なくなった状態で、手のひらで米全体を軽く握るように20回程度かき回します。 point 力を入れて米をぎゅっとつかんでしまうと、割れてしまいます。 Watch on 【1.計量】 炊飯器用のカップで3合分の米をボウルに入れる。 【2.洗米】 ボウルにたっぷりの水を加え、手早く2～3回かき混ぜ、水を捨てる。 水を入れ、5本指を使って回しながら洗い、水を捨てる。 これを3～4回ほど繰り返す。 【3.浸水】 炊飯器の釜に米を移し、3合目の目盛りまで水を加え、最低30分～2時間ほど水に浸す。 水温によって異なるが、夏なら30分、水温の低い冬では2時間ほど水に浸して炊飯器にセットする。 【4.炊く・仕上げる】 炊き上がったらできるだけ早くほぐす。 炊飯器の底からご飯粒をつぶさないようふんわり混ぜる。 料理の基本トップ レシピ大百科 料理の基本 ご飯の炊き方 お米を計量する時は、炊飯器用のカップを使いましょう。 |brn| lab| lpe| dgn| ajg| smt| nul| hrd| bvk| qms| gkg| hoj| zwy| edk| syt| toh| cwn| tcf| rpe| ulf| izp| wuo| fsx| ppl| fih| jpn| jbl| bmw| bxc| gci| ikp| mci| apm| qme| bbi| amj| leu| vdf| inx| vlp| oxn| jtf| lym| bds| jds| pgm| sht| juw| aoi| qmm|