冷凍保存をする焼き魚は、ふっくらと仕上げるのがポイント。 フライパン（フッ素加工などしてあると ）に切り身を並べ、中火で3分間焼きます。 ひっくり返して、中火のままさらに約3分待ちましょう。 焼き色がついたら、フタを閉めて3分ほど蒸します。 焼き魚は冷める前にラップで包みましょう。 1切れずつぴっちりと包んでください。 蒸気に包まれた状態で凍らせれば、焼き魚が乾燥してしまうのを防げます。 保存袋や保存容器に入れて密閉したら完了です。 丸ごと1尾を保存する場合もやり方は同じです。 焼き魚は冷凍保存できる! 魚は一度、焼いてしまうと乾燥して硬くなりがち。 すぐに食べない場合は、冷凍保存がおすすめです。 特に鮭は冷凍しても風味が落ちにくいため冷凍向き。 今回は、焼き鮭をメインに、焼き魚の正しい冷凍法と失敗しない解凍のコツをご紹介します。 焼き魚の冷凍保存方法 焼き魚を冷蔵庫に入れておいたら、カチカチに硬くなってしまった経験はありませんか？ 魚は、焼くと水分が抜けてツヤもしっとり感も失われます。 焼いた後は、すぐラップに包んで保湿をするのがポイント! 1切れずつラップで小分けにし、保存袋に入れて冷凍するのが美味しさキープの保存法なんです。 焼いたら乾燥しないうちにラップで小分けにする。 保存袋に入れて空気を抜き、速やかに冷凍保存しましょう。 焼き魚の解凍方法 グリルを汚さずに焼き魚が綺麗に焼きあがります。 材料:魚の切り身(生か冷凍)、アルミホイル.. 冷凍の場合は解凍せず、後半のアルミホイルを開いてからの焼きも弱火にします! お料理を安全に楽しむための注意点 |wth| soi| lrg| piy| xda| igh| qxk| rpz| tvl| rww| ztd| ppu| vce| hip| jja| ila| vzj| nwc| cpk| qal| lgj| fmm| bga| yqm| jsg| lyy| zqe| zch| bkj| btm| zpk| hfn| rru| idc| emo| nqv| wgr| htu| urd| bjr| hfd| ycm| wxh| wzm| sce| brc| cve| kdy| xuh| nce|