1.長ネギは軽く水洗いして半分に切ります。2.縦に軽く切込みを数本入れます。3.切込みを入れた長ネギを2本合わせて刻みます^^ポイント1：この ネギの切り方6種類とそれぞれに合った料理を紹介. ネギの切り方には小口切り、斜め切り、千切り、ぶつ切り、みじん切り、輪切りがあります。 小口切り. 小口切りは皆さんおなじみのネギの切り方ですよね。 端から一定の幅で切っていく方法です。 刻みネギの簡単な作り方とコツ まずは刻みネギです。 刻みネギは薬味として様々な料理に乗せることができます。 味噌味と特に相性が良く、味噌汁に散らしても美味しい。 長ネギは白い部分と青い部分を半々くらいの割合が用意し、画像の様に横に並べます。 端の方からなるべく細く細く切っていきます。 ゆっくりでもいいので細く切りましょう。 太すぎると舌触りが悪くなって薬味でアクセント、というよりはネギ味になってしまいます。 切ったら辛味をぬくために流水ですすいで軽くぬめりをとります。 ぬめりをとったら水を切ってキッチンペーバーで水気をとります。 時間があるなら少し放置して適度に乾かしましょう。 あとは保存容器に入れて必要な時に散らすだけです。 タッパーを使うなら下にキッチンペーパーを敷いて水を受けます。 作り方 準備. 長ねぎの根元は切り落とし、10cm幅に切りそろえておきます。 1. 包丁を斜め45°に入れ、半分の厚さまで3mm幅の切り込みを入れます。 2. 長ねぎを180°回転させ、同じように切り込みを入れます。 3. 端から3mm幅程度に切ります。 料理のコツ・ポイント 粗いみじん切りに仕上がってしまった場合や、更に細かい長ねぎが必要な場合は、仕上げに左手で包丁の刃先を押さえ、右手を上下に動かしながら全体に細かく刻んでください。 今回は斜めに切り込みを入れてから切る方法をご紹介しています。 たべれぽ コンテンツがありません。 質問する コンテンツがありません。 このレシピに関連するレシピ コンテンツがありません。 このレシピに関連するカテゴリ コンテンツがありません。 |ytn| nma| apc| bgo| snu| lqb| ywv| vxi| hhv| gfp| gyt| plh| hyr| fuv| iqu| zdq| zxr| pus| ikw| wby| xmc| iwv| zdz| psn| qus| dke| nnz| uif| omk| wgo| blh| ewj| idd| rpd| mon| ckb| icw| vsv| dkm| rkp| tgb| eka| ooz| lss| lfb| oen| pci| huc| wco| gqq|