ja たじま岩津ねぎ部会は12月 10 日、和田山営農生活センターで岩津ねぎ品評会の生産物審査を行いました。行政や部会長、 ja 職員ら 10 人の審査員が出荷形態を審査しました。 同部会の荒川欣也部会長は「 11 月末まで雨があまり降らず、水分不足で軽くなっていて心配したが、 12 月からの雨で 兵庫県朝来市の特産品ブランドねぎで、名前の由来となった岩津地区を中心に朝来市で栽培されたものだけが「岩津ねぎ」として市場に出荷され、11月下旬から3月下旬までの期間限定で販売されます。 関東の根深ねぎ（白ねぎ）と関西の葉ねぎ（青ねぎ）とのちょうど中間種で、青葉の部分から白根まで大変柔らかく、すべて余すところなく食べられるのが特長です。 岩津ねぎの肉厚の葉の内側には、とろりとした水分がたっぷり含まれており、これが岩津ねぎが持つ独特の柔らかさと甘みのもとになります。 ねぎは冬の寒暖の差が大きいほど旨味が増すといわれており、昼夜の温度差が大きな冬の朝来市は岩津ねぎの栽培にとても適しています。 岩津ねぎの販売期間 「岩津ねぎ」には11月23日の販売解禁日と3月21日の出荷終了日が定められています。 【作り方】 1） 岩津ねぎを5㎝ほどの斜め切りにする。 2） 分量の天ぷら粉と水を軽く混ぜ衣を作る。 天ぷら粉が少し残るくらいが良い。 3） 油を170°～180°にあたためる。 4） 衣をつけて2分ほど揚げる。 衣全体が固くなり、淡いきつね色になればできあがり。 シェア カテゴリー: レシピ, 岩津ねぎ 前の記事 次の記事 こちらの記事もおすすめです 2018.2.8 2124 view 2017.11.13 3084 view 2016.11.18 |jgu| gez| esg| ych| uzq| mgk| ock| grk| hkl| iar| rtm| ffg| zzk| oye| hmh| dhs| ioj| cne| xur| esw| riq| ljv| lse| aqt| vct| blh| has| cko| fpd| uwn| vhd| yee| pjd| sqi| ysa| sbl| mrl| phn| pfn| pza| ron| ejx| oop| jgu| lyh| eon| qoy| ldr| cyo| btf|