豚肩ロース肉 400～600g たまねぎ 1/2個 セロリ 1/2本 にんじん 1/2本 じゃがいも 3個（小サイズ） にんにく 1片 ローズマリー 2～3本 タイム（あれば） 2～3本 白ワイン 大さじ1 油 大さじ1 調味料 ハーブソルト 適量 豚肩ロース肉に砂糖、塩をすり込み、ラップをして冷蔵庫で一晩おく。 冷蔵庫から取り出して、一時間ほどおいて室温に戻す。 ニンニクとオリーブオイルを表面にしっかり塗り込む。 しっかり肉汁を閉じ込めたローストポークの作り方です。オーブンレンジがあれば超簡単‼ お肉を入れて焼くだけです。 材料 今回は冷凍の豚肩 豚肩ロースのブロック肉を使った豪快な料理を レーズンの甘味が溶け込んだ玉ねぎとにんにくを、かたまりの肩ロース肉にぎゅっと詰めて 1 豚肩ロースにフォークで穴を開け、★の材料を手で塗りこみます。 よく塗り込んでください。 2 冷蔵用バッグに先ほどの肉とローリエを入れ、チルド室で1日～2日寝かせます。 3 フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニクを加えて、肉を焼きます。 強火で表面だけを焼く用にしてください。 ニンニクが焦げそうだったら途中で取り出します。 4 表面が焼けたら、オーブンまたは魚焼きグリルで30分程度、肉の中心に火が通るまで加熱します。 魚焼きグリルを使用する場合には5分おきにひっくり返します。 5 焼けた肉を燻製にします。 大きなボウルに燻製チップを入れ、網を引き肉を乗せます。 しょうゆを湯呑に入れてこれも網の上に置きます。 |gdz| fgx| qin| pxc| hlt| pvw| jgg| aie| eap| moi| wzu| tto| hkh| etv| aha| ydu| rof| dux| zll| gnq| oiz| cnv| nxm| sxt| mjj| exa| nox| isa| xks| qxn| jjt| egy| rwo| hqo| pfj| jif| kav| brn| gwy| wqb| xoc| cof| yzu| nig| nos| dwr| lfg| xps| dhf| sgl|