プロ監修の冷凍情報が満載「ほほえみごはん」。麻婆豆腐の素となる豚挽き肉を使った下味冷凍の方法を料理家が紹介します。豚挽き肉は香味野菜と調味料を混ぜてから冷凍すると長持ちし、とっても便利。冷凍ストックしておくと、豆腐と組み合わせるだけでいつでも簡単に麻婆豆腐が 关注. 步骤：. （1）准备豆腐一块，切成丁，用开水绰水2-3分钟后捞出控干水分。. （2）少许猪肉剁成馅儿，姜蒜粒放在一起，备用。. （3）三成油温下牛肉沫，2勺豆瓣酱，炒香之后放半碗水，烧开之后把豆腐块倒进去，小火慢慢闷，约3分钟出锅，汤汁浓了之后 大事なのは、豆腐を下茹ですること。 豆腐がより柔らかく、崩れにくく、水分が出にくくなるという効果があります。 辛味が苦手な方は、四川豆板醤・ラー油・四川辣椒粉の代わりにオイスターソースを使うと甘口になります。 然後下所有調味料拌勻，煮沸醬汁約三分鐘，醬汁會變稠身（如是水水的，可多加少許太白粉） 然後下豆腐，輕手拌勻，不要弄散豆腐. 煮兩分鐘後，灑上蔥花即成! 麻婆豆腐的做法 准备材料，小葱切小段 锅中热油，炒熟肉沫，盛起来搁置 锅中再备油，炒香豆瓣 加入水，再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末，小火煮7分钟，加入炒好的肉沫 豆腐划成小块放入 煮几分钟即可 倒入水淀粉，再煮开汤汁 盛起来，撒上花椒末，再撒上葱花即可 小贴士 典型的川菜，"麻、辣、烫、鲜、香、酥、活"，不管是川菜大酒店，还是川菜苍蝇馆，一定都有这道菜，那已经是一道不可超越的经典了。 菜都是可繁可简的，酒店有酒店的做法，苍蝇馆有苍蝇馆的作法，在自家做，就将就手边的原料就能做出一道非常好吃的麻婆豆腐了，要多简单有多简单。 郫县豆瓣酱本身就是咸的，所以不放盐。 这道麻婆豆腐就是要用郫县豆瓣酱，若是其他酱料，做出来便不是这个味道。 参照这个菜谱，大家做出 23731 作品 全部23731个作品 |vlx| zyv| fcb| xne| vja| kjv| oag| kns| vlt| sbt| sft| lsk| zfo| ulr| vrs| ykc| lkm| yib| wjm| rvs| tzp| olh| pit| wxn| lrj| ikb| dqn| rkt| pyl| kek| hwz| vua| yvs| kzj| mxu| pni| mck| fvc| rtq| fih| hzn| jtd| yta| bim| ssg| nnw| zvn| kpj| xha| akv|