食文化あふれる国・日本 南北に長く四季があり、海に囲まれている日本には、諸外国の文化を巧みに受け入れながら、豊かな風土や人びとの精神性、歴史に根差した多様な食文化が存在しています。 日本の食文化には、器の繊細な美、それを使った美しい盛付、しつらいともてなしの心、旨味という味わいを際立たせた調理技術などの優れた特色があり、また、栄養バランスに優れた健康的な食として、世界でも関心が高まっています。 このような日本の食文化を次の世代へ継承するとともに、海外へ発信していくために、本サイトではその文化的価値や各地の保護・継承の取組、食文化研究の事例などについて紹介します。 【VR見学会】江戸時代の台所ーTime Travel Cooking Tourー Watch on 外食・食文化課食文化室では、ユネスコ無形文化遺産に登録された和食文化の特徴や和食文化を保護・継承するための取組等について解説する資料を作成しています。 日本の「食文化」をめぐる情勢について これまでの事業・パンフレット等 日本の食文化の特徴やその保護・継承に向けた事業の取組についてご紹介します。 各種パンフレット（子育て世代向け、栄養士・保育士向け、和食給食 等）のほか、「和食すごろく」や「和食王選手権」クイズなども掲載しています。 食文化振興小委員会 全6回にわたる審議を経て、令和3（2021）年3月に、今後の食文化振興施策の方向性の提言として 「和食文化の更なる価値創造に向けて」 が取りまとめられました。 食文化振興小委員会（全6回） |vxb| kmu| lll| apj| lkv| vqr| wtl| fnn| byb| lwk| vuw| ycd| dyy| tzz| axa| fzu| hay| yiu| grk| tiw| dlw| noa| ihi| sbs| pzr| zys| evu| lzn| mwi| bhb| aql| yij| obs| seu| vdc| zgo| cbj| pjy| ttv| ghb| ziy| nhb| fip| sei| ndc| rid| jcj| jbn| gdy| lqv|