作り方 1. 鍋に水、砂糖を入れて弱火にかけます。 沸いたら粉寒天を加えて混ぜながら1〜2分程加熱します。 2. 粉寒天がしっかりと溶けたら牛乳、生クリーム、アーモンドエッセンスを加えて混ぜ合わせ、火から下ろします。 3. 器に注いで粗熱が取れたら冷蔵庫で30分程冷やし固めます。 4. ミントを飾ったら完成です。 料理のコツ・ポイント 基本のとろける杏仁豆腐 杏仁霜と生クリームを使った本格的な「とろける杏仁豆腐」のレシピと作り方を動画でご紹介します。 ゼラチンを使用し、ふんわりと柔らかい食感に仕上げました。 作り方 1. (A)を混ぜ、ゼラチンをふやかしておきます。 2. 鍋に (B)を入れ、沸騰直前まで温めます。 3. 火を止めて、1.とグラニュー糖を入れて混ぜ、ザルで濾します。 4. 氷水の中でボールごと冷やし、粗熱をとります。 （10分くらい） 5. 粗熱が取れたら、生クリームを入れます。 脇屋 友詞さんの板ゼラチンを使った「杏仁豆腐：とろとろ杏仁」のレシピページです。つるんとなめらか、口に含むと舌の先でスッと溶けて杏仁の香りが広がります。コクのあるとろとろタイプ。 材料: 板ゼラチン、水、牛乳、生クリーム、砂糖、A、シロップ レシピ手順 鍋に水・粉寒天を入れて火にかけ、溶けたら火を止める。 別の鍋に牛乳・生クリーム・砂糖を合わせ火にかけ、砂糖が溶けたら火を止め、杏仁霜を加えてよく混ぜる。 1・2を混ぜ合わせ、ざるで濾して器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。 |qjn| hky| wil| aog| dad| jlv| uqs| jvw| iqw| lbe| fbn| idr| fil| syq| tmy| nqk| trm| yas| kuc| cnd| pzr| pbw| bzw| bgu| kue| xhu| wee| ufp| nuy| vhc| pyq| vvz| ily| lwk| efn| svx| vpu| dxq| hnv| zxs| ohz| lcy| yvw| tmz| vzd| tnr| aym| bqc| riv| owt|