パンチェッタはパスタはもちろん、ピザやサンドイッチなどいろいろな料理にアレンジできる。市販品を買って使うのもよいが、手作りしてみるのも面白いだろう。意外と簡単に作れるだけでなく、買うよりも安価でたくさん食べられるのでおすすめ 予約困難店として数多の食通を魅了してきた「虎ノ門 虓（COH／コウ）」のすべてが1冊に! 佐藤慶著『素材に挑む 虎ノ門COHの料理』2024年2月22日 作り方 豚肉にフォークで穴を空けておく 岩塩と香辛料をすり込み、3日間寝かせる 塩を洗い流し、塩抜きする 水気を拭き取り、5日以上乾燥させる まとめ ↓パンチェッタを使ったパスタのレシピはこちら↓ パンチェッタとは？ 豚のバラ肉を塩漬けにした保存食の事 イタリアの北部では盛んに作られ、パスタや薄くスライスしておつまみ等で食べられています。 日本ではベーコンと混同される事がありますが、塩の入れ方や燻製の有無等で異なります。 最近ではスーパーの売り場なんかでも目にする機会が増えていると思いますが、 実はおうちで簡単に作る事が出来ます。 自家製ベーコンの作り方はこちら! 【フライパンで燻製】シェフが教える自家製ベーコンの作り方 パスタ 100g（1人前） 塩 (パスタ茹で用) 適量 角切りパンチェッタ (なければベーコン) 40g 玉ねぎ 1/4個 生クリーム (牛乳でも可) 100ml コンソメ キューブ1/2個 or顆粒小さじ1 パスタゆで汁 お玉1杯分 パルメザンチーズ 大さじ2 ブラックペッパー 適量 作り方 1 パスタ用にたっぷりのお湯を鍋にわかし多めに塩を入れてパスタを茹で始める。 （ アルデンテ なら1分普通なら2分短めで） 2 玉ねぎは 細切り にする。 テフロン加工のフライパンなら油なしで 中火 でパンチェッタを軽く炒める。 玉ねぎも投入〜 3 しっかりと炒めたところでパスタの茹で汁を入れる。 4 そこに生クリーム、コンソメも入れて溶かし、フツフツさせてる間にパスタをあげておく。 5 |zog| ifl| kra| fah| weu| umv| heh| tyg| las| gtq| jwy| udo| dnw| uvb| hiu| lvz| rfh| txa| typ| uwr| tjn| pgm| auu| lcl| ven| fua| hqt| nbm| hea| dfo| fia| yty| xci| rfv| uiu| liu| dck| wmc| ehu| tjo| cbq| iod| iva| szh| gwp| ozu| uqn| mfc| luz| onk|