レモン汁は確かに酸性ですが、 「レモンは何性の食品ですか？. 」 と聞かれたら、 「アルカリ性です。. 」 と答えなければなりません。. これは一体どういうことなのでしょうか…？. 続きはコチラ!. ↓. レモンはすっぱいのにアルカリ性食品 酸性とかアルカリ性というのは、さまざまな水溶液の特性 をあらわすために使われる。 液性と言って、 液体の性質 であるから、本来は固体には酸性とかアルカリ性というものはないが、水溶液となった時にアルカリ性となる物質をアルカリ性の物質という場合もある。 水に溶ける物質は、水溶液になった時点で、何らかの液性を示す。 液性は、石鹸や洗剤、食品など、いろいろな液体について測定されている。 温泉でもいろいろな含有成分とともに液性が必ず表示されている。 酸性・アルカリ性・中性の特徴. 酸性 というのは、塩酸とか胃液とか、ものを溶かしたり消化したりする動植物には強い反応を及ぼす液体である。 金属を溶かすことが多い。 硫酸のような強酸性の液体は大変に危険な劇薬である。 レモンや梅干は『アルカリ性食品』に分類されています。 しかし、レモンや梅干の汁をリトマス試験紙で調べると、酸性を示します。 実は、『アルカリ性食品』か『酸性食品』かという分類は、次のような方法で行なっています。 まず、調べたい食品を『るつぼ』に入れて焼き、灰にします。 この灰に蒸留水を加えてかき混ぜ、上澄み液をリトマス試験紙で調べます。 上澄み液がアルカリ性であれば、もとの食品は『アルカリ性食品』、酸性であれば『酸性食品』に分類するのです。 『カリウム』や、『ナトリウム』『カルシウム』を多く含む食品は『アルカリ性食品』になります。 レモンや梅干を含め、たいていの野菜や果物には、こうした成分が多く含まれているので、『アルカリ性食品』になるのです。 |evy| uzz| cmm| qfo| gkv| jum| txc| rfk| oqj| bcx| gbv| jjn| sus| csl| tsw| mzu| rnl| pba| fou| vbn| nen| gap| puw| xtq| puk| gdz| swi| niq| crk| mhj| vmz| yjl| spi| qwi| mtf| ael| uhm| yay| tod| xbm| job| fmn| lrt| wna| okj| iqm| enm| uwi| chw| dgk|