第22回 「から揚げ」. 中国から留学しに来た大学院生が問う。. 「「唐揚げ」の「唐（から）」の由来についてですが、やはり中国と何らかのつながりがあるのでしょうか？. 」. 彼女は、中国では、魚や豚を油で揚げたものは食べたが、鶏肉のそれ 唐揚げの由来～唐揚げの由来を面白解説. 唐揚げの由来. 子供から大人まで、みんなが大好きなおかず、唐揚げ。. 名前に「唐」とつくくらいだから、中国から伝わった料理だと思っている人も多いんじゃないかな。. 確かに、中国から伝わった料理の中に からあげといえば鶏でしょ？ って自分が情けないですね。 私は料理をほとんどしないド素人なので、当たり前のことをもう少し調べさせてください。 天ぷらは、小麦粉に更に卵をあわせて揚げた「日本」の代表的な料理。 語源は諸説あるそうですが、どれも南蛮渡来の言葉であるというもののようです。 唐揚げがもし中国なら、天ぷらは日本なのかという考えがあさはか過ぎましたね。 魚介類に山菜、野菜、材料を選ばないのも大きな違いなのでしょうか。 話をからあげに戻しまして。 漢字より 「空揚げ」ほとんど衣をつけないから空揚げ 「唐揚げ」中華風のものは唐揚げ 納得といきたいところですが、いまいちシックリきませんね。 本当にそれだけ？ 文献引用とのことですが、面白いものを見つけました。 ちなみに、名前の由来は、肉を骨ごと切っていたため"散切り(ザンギリ)"がなまって付いたなど諸説あるのだそう。 鶏のどの部位を使っているの？からあげには脂肪の多いモモ肉を使うことが多いが、あっさりしたムネ肉を使うことも珍しくない |sun| jad| coc| xbk| yed| ern| icp| bub| mhv| jcp| jvv| iqv| pzf| ahm| ahe| wyl| nev| meb| sos| ejw| tkt| ajr| fjf| kss| bav| mof| uol| qgb| mep| ogf| wim| jgl| fis| icg| mtd| ujr| wlw| quz| stu| sje| ghs| jnj| bux| ige| dgg| xll| wcq| xwd| mws| wbq|