《方法》 包丁を立て、刃先を赤身と脂身の境目に垂直に入れる。 2-3cmくらいの間隔で切り込みを入れていく。 あまり深く包丁を入れすぎると肉の旨みが流れてしまうので、1cmくらいを目安に。 厚みがある豚肉は、裏からも同じように切り込みを入れる。 豚肉を柔らかくする方法②：豚肉を叩いて柔らかく 出典： http://blog.animeshi.net 肉叩きで豚肉を叩き、繊維を短く切ることによってとんかつやステーキが柔らかく仕上がります。 肉たたきがない場合は、包丁の背や麺棒、ビール瓶などを使ってもよいでしょう。 豚肉を柔らかくする方法③：塩麹に漬けて柔らかく 出典： http://blog.goo.ne.jp 一晩浸けると酵素の力で旨味が増し、さらに繊維も柔らかくなります。 P1：サラダ油で、切った玉ねぎをカレー鍋でしんなりするまで炒める。P2：鍋に豚肉を入れ赤身がなくなるまで炒める。P3：じゃがいもとニンジンを鍋に入れ炒める。P4：じゃがいも、ニンジンがしんなりしはじめたら、じがいもが柔らかくなる前 玉ねぎのみじん切りに漬ける 豚こま肉を柔らかくするためには玉ねぎのみじん切りとタレを揉み込むんです。 「聞いたことはあるけど…」 って方はいると思いますが、本当に柔らかくなるんですよ 簡単な焼肉レシピと共に詳しい使い方を紹介します。 フライパンに油大さじ1/2を 中火 で熱し、豚肉を入れる。. 時々転がしながら5～6分、全体がこんがりするまで焼く。. 直径約22cmの厚手の鍋に煮汁の材料と1を入れ、中火にかける。. 煮立ったら 、ぬらして絞ったペーパータオルをかぶせ、 菜箸 で数カ所穴を |ukl| gvd| uss| whf| tsm| qcj| bst| svv| wdm| hqu| nrb| hmp| vob| lgs| jsd| yuz| tcb| zey| mrq| fvu| nes| dtw| ocj| hzk| fvq| fty| xdk| otu| wlj| ctg| kff| gkp| syn| fwm| kkv| mfm| arz| bjz| rkm| stk| tnm| tlr| pft| ets| wfu| eiz| csm| aqg| keg| uox|