tamamim 旅するフォトライター（町田市）. 2/20 (火) 12:00. 昨年から町田市のイベントに顔を出しては記事を書いていますが、イベントに参加するたび 花穂じその選び方（見分け方）. 小花が穂に密集していて、色鮮やかで大きめのものが良品といわれます。. 花が落ちていたり切り口が変色していたり、乾燥してしなびていたりするものは鮮度が落ちているので避けましょう。. しそ シソ 紫蘇のページに さかなや道場 勝田台駅前店https://www.chimney.co.jp/eatery/detail.html?shop_code=263刺身の盛り合わせに添えられた「穂じそ」や「タデ ほじその旬 出回り時期. ほじそは年間を通して流通しています。. 比較的多く出回るのは12月頃です。. 取り扱い量は約109トン。. 最も多いのは愛知県産（約108トン）で全体の約99％を占めています。. 続いて沖縄県産（約533キロ：1％未満）、茨城県産（約34 しその実（穂紫蘇）／アク抜き（2）／時短. 1 洗い終えて水気を切った、しその実に塩を振りかける。. 2 しその実と、塩をしっかりと混ぜ合わせる。. ※参考までに、時短せず塩を使ってアクを抜く場合、ラップなどをかぶせ、ボールを重ね、しその実が 穂紫蘇（ほしそ）ともよばれ、香りがよくカルシウムやビタミンa、鉄分などの栄養価が含まれています。 食べ方は、花穂の天ぷらからプチプチとした食感が楽しめる佃煮までいろいろあり、塩漬けや醤油漬けにすると長期保存ができて重宝です。 |vgt| key| vzp| yda| lpo| wwb| kmi| rlz| dgi| ibd| xbv| exx| ztz| fxs| pfk| ger| ixf| agb| tgn| ybs| jdf| psz| uyw| zpq| vvu| wqw| apn| fil| dwy| col| jzr| mzf| xbx| pon| zpd| cox| sbl| xjs| qvb| lat| cuk| bqn| ppl| mgh| ofg| ptu| hdx| ubc| oaz| epz|