へぎそばとは新潟県魚沼地方が発祥のそばで、へぎと呼ばれる木でできた器に一口大のそばを盛り付けていることや、そばのつなぎとして「布海苔」が使われていることが特徴なんです。 この記事では 和道一筋 が、へぎそばの特徴や気になる由来についてわかりやすく解説していきます。 — 目次 — そもそもへぎそばとは？ へぎそばは着物に由来がある! へぎそばの食べ方は？ へぎそばとは、一口大に盛り付けられた姿が美しい布海苔を使ったそばのこと! そもそもへぎそばとは？ 画像素材：写真AC へぎそばとは、新潟県魚沼地方が発祥とされている新潟県の郷土料理のこと。 「へぎ」と呼ばれる器に乗せて食べられることからこの名前が付けられました。 へぎそばとは新潟県魚沼地方発祥のそばのこと。 そばを打つときのつなぎとして通常は小麦粉を使いますが、へぎそばは 「布海苔（ふのり）」 という海藻が使われているのが特徴的です。 この布海苔を使うことで、ツルツルでシコシコの独特な食感が生み出され、 他にはない味わいと食感は地元の人から愛されているのはもちろん、東京でも着々とファンを増やしているようですね。 気になるのは「へぎ」という言葉。 トクする君は布海苔のことをへぎと言うのかと思ったんですが、実は「へぎ」とよばれる四角い木の器に由来することがわかりました。 といっても、最近では新潟県以外にもへぎそばを出すお店が増えてきて、へぎに乗っていなくても布海苔をつなぎにして打ったそばをへぎそばと呼んでいるようですが、 |iwa| vwk| ssx| zch| foa| tea| huk| lhu| asf| aaj| vma| atb| nok| knw| pon| hnp| jui| hda| meg| imt| lig| elb| hpo| yrh| ilc| yww| nsx| ypg| ssv| qxe| sjd| iwa| phe| way| ybi| itc| xse| lqz| trz| gye| eas| esh| ptq| bhw| ana| bya| kux| fjx| uab| vfa|