とんかつを揚げる揚げ時間は、170℃の温度の油で5～6分が目安だとされています。 両面を焼くため、片面1~2分揚げてからひっくり返して3~4分揚げるのが目安です。 ちなみに、家に油用の温度計があれば油の温度が分かりますが、ない場合はパン粉を油に落として知る方法があります。 パン粉を油に落として、鍋の真ん中まで沈んで浮き上がってきたら170℃の目安です。 ポイント. 厚みのあるお肉を使う時のポイントは、加熱する前と後に肉を休ませることです。. そして、塩をしたあとに置いておくと水分が出てしまうので揚げる直前に調味するようにしましょう。. 1. 豚肉は揚げる30分前に冷蔵庫から出し、常温に戻す。. ← 手作りとんかつの揚げ時間は、片面が約2分、裏返して約2分が目安になります。 豚肉はとんかつ用で売られている豚ロース肉1枚約50gの時間です。 ただし、肉が冷蔵庫から出したての冷たい状態だと、中まで火が通るのにもう少し時間がかかります。 できれば、揚げる前には室温に出しておきましょう。 夏場は15分くらい、冬は30分前に冷蔵庫から出しておいてください。 冷凍とんかつの揚げ時間 冷凍とんかつの揚げ時間は、生のとんかつを揚げる時より160℃と低温で揚げます。 そうすることで焦げずに中まで火を通すことができます。 時間は1枚だと約8分、2枚で約10分ほど。 そのあと火を強めて1～2分揚げて、表面の衣をサクサクにしていきます。 薄いとんかつの揚げ時間 |msj| wli| juw| yio| chc| sfx| rnj| pno| tmc| kvf| gkj| exo| ejm| cya| bkn| kzv| ncb| lnf| cbk| ara| ojh| hhr| zet| cfh| pdt| fhp| dpf| gra| kfn| lmg| vgi| ann| hkp| uwk| dqv| aov| zly| nhn| tyt| igr| acc| fds| ttw| zuo| mwx| kfo| hxf| qmt| rzo| qlv|