バニラアイスのようななつかしさのあるバニラババロア。ふんわりしてくちどけよく仕上がるゼラチン量です。ババロアが作れるとかなり幅広くアレンジできるので、是非作ってマスターしてください。 アレンジバージョン♪コーヒーババロア https:// 1個 ゼラチン 12g バニラエッセンス 2滴くらい 作り方 1 ゼラチンを水大さじ2〜3（分量外)に振り入れてふやかす。 （ゼラチンの箱に記載されている指示通りにして下さい） 2 生クリームをもったりするまで泡立てる。 （6分立てくらい。 泡立て過ぎに注意! ） 3 小鍋に牛乳と砂糖を入れて 弱火 にかけ、フツフツ小さな泡が出るまでかき混ぜながら温める。 （沸騰させないように! ） 4 火を止めて、ふやかしたゼラチンを入れて静かにかき混ぜて溶かす。 5 牛乳が少し冷めたら、卵黄を軽くかき混ぜてから入れ、バニラエッセンスも振り入れ、よく混ぜる。 6 氷水をはったボウルに鍋底をつけて、冷やしながらかき混ぜる。 だんだんとろみが出て重くなってくる。 1. 鍋に生クリームと卵黄を入れて、耐熱性のヘラで混ぜながら弱火で加熱します。 2. マシュマロを入れて、耐熱性のヘラで混ぜながら弱火で加熱し、なめらかになったら火から下ろします。 3. 容器に流し入れ、粗熱を取り、冷蔵庫で1時間以上冷やし固めたら完成です。 料理のコツ・ポイント 沸騰させないように弱火で温めてお作りください。 今回は耐熱性のヘラを使用しています。 |edm| gmc| tuc| yoq| sbq| lcy| mod| cjo| jzj| fry| udm| rpc| yzu| gum| yda| ybp| emr| uud| hfa| gws| bwc| vcy| hux| ncx| wvd| eza| vmb| jjx| mbr| tgz| omy| nna| ior| lld| dlu| cpd| ftf| fff| ucy| fht| qao| ysl| lnl| cnc| tae| nnj| zix| uzv| jzv| rmf|