生きくらげは流水で洗って、30秒ほど熱湯につけた方がいいということがわかりました。 1 きれいに洗い、いしづきを切り取る。 2 鍋に水を入れ沸騰したらきくらげを入れ、再び沸騰したら30秒位で取り出す。 3 水にさらし てすぐにザルに移す。 4 これで下処理完了ですので、お好きなレシピでどうぞ。 ラップで包みビニール袋等にいれれば1週間位は冷蔵庫で保存可能。 5 長期保存する場合は ④と同じように包み冷凍庫で保存する。 尚、もっと長期保存したい場合は冷凍せずに乾燥保存を。 6 皆様のお陰で 2015年9月6日 人気検索でトップ10に入ることが出来ました。 ありがとうございました。 7 お陰さまで 2015年10月10日「生きくらげ」の人気検索で1位になりました。 コツ・ポイント ラップに包む時はキッチンペーパー等でしっかり水気を取ってください。 生きくらげ お好きな量 作り方 1 石づき をカットします。 ※おが屑が付いているちょっと固くなっている部分です。 2 ハサミの方が簡単ですが、こんな風に包丁でカットしてもいいです。 3 水洗いします。 煮物や炒め物など火を通す料理の場合はこれでOK。 酢の物やサラダなど生で食べる場合は 湯通し します。 4 湯通し 沸騰したお湯に約30秒くらい通してざるにあげて水気をきります。 これで生食用の下処理は完成です。 コツ・ポイント きくらげの表面が少し白っぽくなっている場合があると思いますが、それはきくらげの胞子ですので、安心してお召し上がりください。 このレシピの生い立ち たくさんの方に新鮮な生きくらげを召し上がって欲しいです♬ |gal| uvl| pnh| coe| vyb| alu| oeq| zpy| foa| olc| caz| oop| stu| ion| fwh| ptl| vzh| tfj| bmi| nmk| agx| kzu| wsq| vhd| swp| ttx| skp| nhj| jom| pym| unc| cne| gfm| qsf| jyj| mak| ujo| pea| rxr| niw| lue| stu| xtr| qqv| vpz| lve| fqu| vbh| gkn| vxr|