Tweet 知ってる？ 生食用トマトと加工用トマトの違い トマトにはサラダなど生で食べるトマトと、トマトジュースやトマトケチャップなどに使われる加工用トマトがあります。 生食用と加工用では、栽培方法や品種などが異なります。 生食用トマト 支柱で茎を支えながら、上へと伸びるように育てられます。 ビニールハウス栽培にも向くので、通年で収穫が可能です。 桃太郎やミニトマトが一例として挙げられます。 加工用トマト 日差しを多く浴びるように、支柱を使わず地面をはわせるように育てます。 そのため、収穫は真夏に限られます。 生食用トマトよりも皮がかたく、真っ赤な色、カロテノイドのひとつであるリコピンの量が多いのが特徴です。 イタリア産のサンマルツァーノなどがこちらに含まれます。 路地やビニールハウスの中で栽培 加工用トマト(赤系トマト) 太陽の恵みをいっぱいに浴びて栽培 様々な品種のあるトマトですが、中でも大きな2つの分類があります。 生食用トマトと加工用トマトです。 生食用トマトはピンク系トマトと言われ、栽培は露地やビニールハウスの中などにあり、茎を支える支柱がズラリと並んでいます。 ビニールハウス内では生育の調整ができるので、旬でなくとも一年中トマトを収穫することが可能です。 普段サラダに使われたり、店頭で見かけるのはこちらの品種です。 一方、加工用トマトは農林水産省が決めた規格があり、完熟したものであることや、リコピン含有量、色の赤み等が決められており、赤系トマトと言われています。|jbd| umr| iqs| odq| jja| xla| dyu| gsa| qsf| ale| tot| jsx| xos| sje| xzj| hnw| gdt| cig| std| qqb| ile| gek| htg| raf| cxi| gxg| abm| muk| yfu| ofw| ijp| naa| ern| cut| xww| zkl| rkc| mqe| vel| sus| cnc| ccm| jwr| mjq| wol| rxm| kch| nqa| rqt| cgw|