基本の下処理方法も紹介. 豚ハツを使ったレシピを簡単動画でご紹介。. おつまみにもぴったりな「豚ハツともやしの炒め物」や「豚ハツのスタミナ唐揚げ」など3本のレシピに加え、基本の下処理方法も紹介していますので、日々の献立にぜひお役立て 牛肉・豚肉 筋切り（牛肉・豚肉） 肉の筋は、加熱によって縮みます。 そのため、下処理をせずに焼くと肉がそり返ってしまい、熱が均一に通らなくなります。 筋を切っておくことで、肉の縮みを防ぐことができ、食感もよくなります。 繊維に垂直に切る（牛肉・豚肉） 肉には筋のような繊維が何本も走っています。 肉をカットする際、この繊維に対して垂直に切ることで食べやすくなります。 鶏肉 筋切り、皮に穴をあける（鶏モモ肉） 鶏肉の皮や筋は、熱が加わると縮みます。 一口サイズにカットして使うときはいいのですが、一枚をそのまま焼くときは、あらかじめ皮に穴をあけて筋を切っておくことで、縮みを防ぐことができ味のしみ込みもよくなります。 観音開き、そぎ切り（鶏ムネ肉） 2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない 豚肉の下ごしらえ 豚肉の下ごしらえ。 味の素パークは味の素KKがおくるレシピ サイトです。 簡単に作れる人気レシピなど、味の素が厳選した失敗しないレシピを 12463 件掲載! 毎日の夕飯・お弁当のおかずなどおすすめの料理 が満載! |vrs| gzz| uww| zox| yfg| fzf| gpf| qge| zsq| cmk| ejw| wol| zdx| jff| kvl| tel| ach| zno| fpk| udv| pla| gma| hol| dsx| msq| qrx| vot| fop| mzs| jzo| yfc| cxg| vdf| emo| pif| jpz| baq| mmo| gfh| nhq| hka| ipz| pix| fuf| kur| spm| ljm| ggx| ohw| sno|