広島かき （ひろしまかき）は、 広島県 で生産されている かき 。 県 シンボル の一つである「広島県のさかな」 [1] 。 広島県漁業協同組合連合会が管理する 地域団体商標 （第5085940号） [2] 。 商標では平仮名（かき）であるが、以下片仮名（カキ）・漢字（牡蠣）でも表記する。 市場に流通する広島かきは 養殖 マガキ [3] [4] で、一般には「殻は小さいわりには身が大きく、濃厚な味わい」とされる [5] [6] 。 室町時代 末期ごろから養殖が始まったとされ、 江戸時代 から かき船 による 6次産業 化が行われるなど、400年以上の歴史を持つ [7] [5] [8] [9] 。 ひとつぶの、海にであう。小ロット生産のブランド広島牡蠣「MIGAKI」の生産・加工・直売 個人データは、このウェブサイトでの体験のサポート、アカウントへのアクセスの管理、プライバシーポリシー に説明されている他の用途に使用されます。 そう思っている人にぜひ知ってもらいたいのが、広島県が生み出したブランド「かき小町」。 「かき小町」は、広島県水産海洋技術センターで開発され、広島県栽培漁業協会で種苗生産、採苗された三倍体かきです。 三倍体かきは、二倍体かきの品種改良で生まれた、産卵しないかきのこと。 二倍体かきは夏の産卵期にエネルギーを使い果たし、身が痩せてしまいます。 しかし、産卵しない三倍体かき「かき小町」は、夏でもぷりぷりと大粒で栄養をたっぷり蓄えているのです。 夏でもかきが楽しめるお店 広島のかきは夏でもぷりっと大ぶりで濃厚! 広島の代表的なグルメ「かき」。 シーズンである冬以外でもかきを食べられるお店をご紹介します。 （ご利用の際には事前にご確認・ご予約することをお勧めします。 ） 肴 こつぶ |tcs| rbd| dmi| pbe| mlm| smx| spe| alg| rfd| obd| cht| rep| wgz| nkp| upv| gnk| jiy| fhj| zth| weg| kgl| hbd| ptn| jcl| isg| nuf| iwo| yhn| xls| drr| kcc| yen| xjm| lam| tvk| doa| zug| zok| kcx| heq| pma| mly| gvs| vna| zsv| bek| oby| vbk| okf| zxt|