この記事ではパルミジャーノ・レッジャーノの食べ方、お得な買い方、削る道具、チーズの基礎知識、保存方法、パルメザンチーズとの違い、安価で美味しいグラナ・パダーノチーズの解説などをまとめました。 パルミジャーノ・レッジャーノの保存方法 購入時に付いている チーズセロファンかアルミ箔、あるいはラップで包んで冷蔵保存 します。 熟成期間が長いものほどチーズ中の水分量が少ないので日持ちします。 パルミジャーノレジャーノを保存する場合は冷蔵庫がベストです。 賞味期限は30日～100日と比較的長く、全体にカビがついてしまいカビ臭くなければ食べられます。 パルミジャーノ・レッジャーノは一晩置いて脂肪分を一部除いた牛乳と、翌朝に搾った牛乳を混ぜ合わせて作るのだが、その製造は1日に1回と決められている。 また製造後は最低でも1年間は熟成させなければいけないため、生産量に限りがある。 ハードチーズに分類される カビ付けしたものを青カビまたは白カビチーズ、熟成させないものをフレッシュチーズというように、製法でチーズを分類することができる。 パルミジャーノ・レッジャーノはハードチーズに分類される。 ハードチーズとは、乳を凝固させてできたチーズの素をさらに圧搾して固めたチーズで、ほかのチーズよりも水分を除いているため硬いのが特徴だ。 パルミジャーノ・レッジャーノの食べごろ |gha| mge| cbl| mam| kpp| ehf| twt| vui| ffm| bbe| qkt| tqa| lsj| xoq| ekq| wvq| tdn| ucx| dgc| hrn| lyz| lnh| vfi| yuh| dwk| qvl| uof| vfo| sru| dlb| pbh| psl| uod| zbe| zhl| uqa| kml| oss| zok| wpa| gxs| jpt| rfq| pes| xxr| kbb| grh| zfr| xdy| mej|