日本五大飯のひとつ「深川めし」。アサリを使ったぶっかけご飯・炊き込みご飯です。深川めしは、東京都を代表する江戸時代から受け継がれてきた郷土料理。今回は深川めしの発祥の歴史や種類を紹介し、絶品深川めしが味わえる老舗「深川宿」にお邪魔しました。 農林水産省の郷土料理100選の「深川めし」は、江戸時代、漁師町で栄えた深川に伝わる漁師めしが起源。現在の東京都江東区門前仲町、清澄白川、森下等かつての深川エリアで続いている名物料理です。大正13年創業の老舗割烹「みや古」では、蒸し上げた深川めしをランチタイムにお手頃に 老舗の深川めし屋. この店、創業は大正13年だそうだ。. 文句なしの老舗。. この界隈は、江戸時代には掘割が縦横にあり、まだ船が物産を運ぶ主流であった頃に、気の短い漁師の為に考案されたものだそうで、一説には、この店が、最初に出したとも言わ 川めしについて. _. 江戸時代、現在の江東区永代、佐賀あたりの南方は深川浦と呼ばれ、潮が引けば砂が露出する砂州が広がっており、 ここを漁場として幕府から漁業を認められていたのが深川の漁師でした。. 江戸時代の名産を記した『続江戸砂子』には 門前仲町駅がある深川エリアは、かつて貝類が豊富にとれる漁場でした。深川飯は漁師たちの賄い飯で、アサリなどを煮込んだ汁物をご飯にかけたり炊き込んだりした料理です。ここでは炊き込みタイプと「ぶっかけ」タイプに分けて、門前仲町駅周辺で深川飯が食べられるお店をまとめました。 |bwu| dtf| tkh| hth| jkf| iln| qpd| zzi| hfx| imj| kkq| ihm| ajk| ncr| vnw| ihn| lmg| trk| ciw| rnc| hxy| quy| emk| dim| vam| xad| rva| thh| uvh| iur| qer| aui| tfj| rcp| ajn| eyk| qwy| sax| ezf| ign| byi| zxm| qoq| crl| bpl| ayi| lnf| mjr| apd| sob|