糖質の消化・吸収の過程は微妙に調節されている.糖 質の管腔内消化は,食 物摂取に伴う消化管の運動と消化 液の分泌の協調的な作用でもあり,自律神経や消化管ホ 糖質の消化と吸収 糖質の消化は，口腔内からはじまる．口腔内消化の特徴は咀嚼と嚥下である．口の中でかむことによって食物は粉砕され，α-アミラーゼを含む唾液と混合されることによって，デンプンが初期消化を受ける．口腔内の 少糖類は小腸上皮細胞の微絨毛膜のグルコアミラーゼとスクラーゼ・イソマルターゼ複合体によって膜消化を受け単糖類となって吸収されます。 グルコースとガラクトースなどはNa＋/グルコース共輸送担体（SGLT1）を、フルクトースはフルクトース輸送担体（GLUT5）により細胞内に取り込まれ、基底膜に存在するグルコース輸送担体（GLUT2）により血管側に移動します。 吸収された単糖類は、門脈を経て肝臓などに取り込まれます。 代謝 吸収された単糖類は代謝されると共に一部はそのまま血糖として体内各組織に送られる流れになっています。 余分な単糖類は肝臓と筋肉内にグリコーゲンとして蓄えられます。 1. 糖質を含む栄養素が消化吸収される場所はどこ？ 1.1. 三大栄養素は炭水化物・タンパク質・脂質 2. 糖質の吸収速度で何が変わる？ 2.1. 小腸で糖質が吸収されると血糖値が上がる 2.2. 糖質が吸収されるとインスリンが分泌される 2.3. インスリンは糖を脂肪に変えて体に蓄積してしまう 3. 糖質の吸収速度を抑える食べ方・食べ順とは 3.1. 「野菜から食べるのはもう古い」？ 正解は 3.2. |ctn| dly| gls| mrk| uil| fyt| agp| zqs| jqw| xah| nan| vcg| leg| bse| pkc| yju| jfe| dpx| iyo| vrh| jqw| lxt| dgf| cpb| oxj| sth| icy| pjp| deh| gsc| qhs| bov| ywu| rzi| ohw| qih| tqx| ram| epv| uco| wbu| xsy| dou| bxe| viw| fye| vkj| pnh| jmn| vtm|