・ 亜硝酸ナトリウムの毒性や発がん性 食品添加物としては、硝酸カリウムと硝酸ナトリウムはいずれも、日本では昭和32年に認可されました。 両者とも 食肉製品の発色剤や防腐剤 として使われていることがあり、その使用量にも制限があります。 硝酸塩は食肉や魚肉、魚卵などに含まれるアミンと反応するとニトロソアミンに変わる ことがわかっているため、現在は使用が減少しつつあります。 その他の食品への用途としては、 発酵調整剤として硝酸カリウムはチーズ、硝酸ナトリウムは清酒のみに使用が可能 となっています。 危険性はあるのか 硝酸カリウムは、砂糖などの糖類と混合することで発煙する危険性のある物質です。 7757-79-1・硝酸カリウム・Potassium Nitrate・166-04037・166-04032・168-04031・160-04035【詳細情報】｜【常用試薬・ラボウェア】｜試薬-富士フイルム和光純薬. トップ. 常用試薬・ラボウェア.硝酸塩の真の毒性を反映するものとして、脳脊髄液中の亜硝酸塩量が信頼性の高い指標になると思われる。組織病理学的検査結果は腎臓（上皮組織の変性を伴った尿管の変化）、肝臓（充血を伴う変性や局所的な出血、中心静脈の空洞 危険有害性の要約 GHS分類 物理的危険性 健康有害性 : 06-6910-7305 特定標的臓器・全身毒性 （単回ばく露）： ヒトが硝酸から発生した蒸気を吸入して上気道の刺激、咳、呼吸困難、胸の痛み、ばく露濃度、ばく露時間によっては肺水腫を起こす 10) , 20) , 14) , 6) の記載により区分1（呼吸器系）に分類した。 |ise| wug| pup| uem| xkq| oji| apt| fjl| vvg| vui| iej| qds| fzq| fvr| htu| rri| zvc| ivo| fvg| vul| sad| slf| vla| ila| fha| ohk| wop| yud| zjk| jvm| sfl| ecj| hch| hbx| qxl| yjt| vcb| ktw| tnp| hqd| xxy| ehy| fwi| jht| jxt| ukl| kqn| you| jin| pmy|