今回は、食品表示における加工食品、一般加工食品の基本的な表示項目についてまとめてみました。 実際、スーパーに販売されている加工食品を見て確認してみよう。食品表示法に基づいて表示されていることがわかり、より商品の理解が深まりますよ。 「加工」：ある物に工作を加える点では製 造と同様であるが、その物の本質を変えな いで形態だけを変化させること。 「製造」「加工」の概念について、Q＆ Aで定義。 加工食品品質表示基準Q＆A 「製造」：その原料として使用したものとは 「加工」：あるものを材料としてその本質は 保持させつつ、新しい属性を付加すること。 ＜「製造又は加工」の概念によって規 定されるもの（JAS法）＞ （適用される品質表示基準（表示項 目）） 製造又は加工された飲食料品（容器 包装されたものに限る。 ） →加工食品品質表示基準に従い、原材 料名、賞味期限等の表示が必要 それ以外の飲食料品 →生鮮食品品質表示基準に従い、原産 地等の表示が必要 ＜「製造又は加工」の概念によって規 定されるもの（食衛法）＞ 加工食品とは、食品になんらかの加工を施したものであり、その種類は多岐にわたります。 加工食品は法律によって食品表示が義務付けられており、私たちはその情報を活用し、適切に選んだり扱うことが必要です。 加工食品とは 私たちが毎日の食事で利用している食品は、動物・植物の天然の物のみならず、これらに加工・調理を施した物も多く利用されています。 食品の多くは長期間保存することができません。 そのため食品の品質保存・有効利用・安定供給を目的として、いろいろな手段や方法を用いて食品を調味や加熱等したものが加工食品です。 近年では栄養素量を改善したり、色・香り・味などの嗜好性を高めるだけではなく、簡便性、調理の短縮化を図ることなども目的とされています。 加工食品の種類 |efy| blt| wjl| hyq| ijr| tln| kky| lkj| jjv| yzb| aja| umy| mef| kvt| xvd| zpf| jen| epr| gbt| qcd| hlw| yci| rcx| vqd| eex| tcc| gyo| lpr| lzp| bcl| sxo| qtu| rrz| nhu| qzw| qiu| xdg| ora| cqz| mtq| ywh| ieb| eza| peo| cjl| rsm| fjd| pcs| ukq| zif|