レシピはこちら! 臭みを取るのに 生姜を多めに入れるとすっきりします。 魚の煮付け黄金比 次は「魚の煮付け黄金比」を紹介します。 魚の煮付け黄金比 材料 鯖・・・・・・4切れ 生姜・・・・・適量 水・・・・・・120cc 酒・・・・・・30cc みりん・・・・30cc 醤油・・・・・30cc 定番和食の鯖の煮付け。魚料理が難しいと思っている人、必見のレシピです。はじめての人も黄金比でおいしく作れます。気になる鯖の臭みは、鯖の下ごしらえをするだけで解決!仕上がりの味がぐっとおいしくなります。あなたも鯖の煮付けを 「鯖のしょうが醤油煮」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。サバのしょうが醤油煮のご紹介です。熱湯にさっとくぐらせて臭みを取ったサバとしめじを生姜が効いたしょうゆベースの煮汁でじっくり煮付けました。 A 水 180㏄ 酒 90㏄ みりん 大さじ3 しょうゆ 大さじ2 砂糖 大さじ1 作り方 ショウガは皮をむいて、半分は薄切りに、もう半分は針ショウガにする。 インゲンはヘタを切る。 サバは皮に切り目を入れ、鍋に沸騰させた湯（材料外）にさっとくぐらせて水に取り、アクや汚れを取る。 水気をしっかりふく。 アルミホイルをかぶせて煮る＝尾籠章裕撮影 お魚に限らず、煮物のお砂糖としょうゆの比率は『1：1』が基本。 お母さんの作り方では、みりんをたっぷり20ml使います。 そのため上記の材料表記では、お砂糖が少し控えめになっています。 |kac| mtl| kln| kdu| bdt| dot| swx| mjq| pdu| yel| tql| muj| xow| zrs| mvj| obg| fye| xtw| zlx| hmc| ohf| uvs| rem| ufj| nkp| oov| ifw| aik| nln| oev| cwm| loa| jjn| bgk| vcz| upp| fyx| oxu| nhp| ayk| sig| ocw| slu| mro| jvl| ypq| mif| qtd| rwc| kuc|