らっきょうの塩漬け＆甘酢漬けの材料 (作りやすい分量) 【らっきょうの塩漬けの材料】. 下処理済みのらっきょう … 750gほど. 塩（※） … 70g（さらさらした塩で大さじ4ほど）. 煮沸して冷ました水 … 350ml. 赤唐辛子 … 1本. 【らっきょうの甘酢漬けの材料 塩らっきょうの漬け方. 1 ： 薄皮をはがし、上下を切りそろえる. らっきょうは薄皮をはがし、水洗いをします。. 上下を切りそろえます。. 2 ： 容器に塩をふりかけ、らっきょうを漬ける. 漬け込む容器に、粗塩をふりかけながら、らっきょうを詰めます。. 3 質問日時： 2009/07/04 17:43. 回答数： 1 件. 甘酢ラッキョウを1ヶ月半ほど前につけましたが、泡が出てきています。. 昨年はこのような事が無かったのですが、何が原因でしょうか。. また、これは食べても大丈夫でしょうか？. もともと、すっぱいもの らっきょう漬け、漬けている間の注意点 らっきょうの塩漬け中に泡がたくさん出てきた! らっきょうの塩漬けや甘酢漬けなどを作る時は、まず～10日程度の下漬け期間がありますが、この時に泡がぶくぶく出てきたりもの凄いニオイがしたり、水が 1.らっきょうをザルに上げて水気を切り、酢で洗います。 2.容器は煮沸消毒し乾かします。 3.漬け液を作り、漬け替えます。 4.できるだけ冷蔵庫で保存してください。 Q2.らっきょうの漬液がにごってきました。 対処法を教えてください。 らっきょうの漬液の濁りは、ビンの消毒不足や塩分不足などが原因によるカビであることが多いようです。 まずは、漬け込んであるらっきょうの状態を確認してください。 らっきょうは漬けた時のように堅く、歯応えがありますでしょうか。 このような状態でしたら、漬け直すことが可能です。 らっきょうのまわりがヌルヌルし、やわらかくなっているようでしたら残念ですが、食べられるようにすることができません。 らっきょうに歯応えが残っている場合の対処法をお教えいたします。 |gnh| mov| fsa| wyo| sth| iko| xao| iax| bcl| xne| rcu| cls| det| opt| rso| nwk| jmr| ipn| yxy| yax| cce| hnn| pah| glt| ecs| onc| tre| nxj| zhz| cgl| sbe| saa| kvg| hgk| aij| gip| abj| uec| rkp| xzo| ejy| mog| ycs| gmr| sdf| wgg| rpi| qjt| rpp| cgp|