1. キャベツのくし切り（くし形切り） 【くし切り（くし形切り）にしたキャベツを使う料理】 ポトフなどの煮込み料理、焼きキャベツ、蒸し野菜など. くし切り（くし形切り）の切り方（その1） キャベツの切り方. 芯の取り方. 千切り（おすすめ：中心～内側の葉） ざく切り（おすすめ：外側～内側の葉） みじん切り（おすすめ：中心に近い葉） 切り方をマスターしておいしくキャベツを食べよう! キャベツは部位によって活用するメニューを変えよう! キャベツは使用する部位によって食感や味わいが異なります。 それぞれの部位の特徴を知っておくことで、キャベツをよりおいしく料理に活用できるようになりますよ。 1. 炒め物にするなら外側の葉がおすすめ. キャベツの外側の葉は、外から5枚目くらいまでの濃い緑色の部分を指します。 内側の部分に比べると甘みは少ないですが、パリッとしていて色も鮮やかなので、食材の食感を活かす炒め物に適しています。 キャベツのざく切りのやり方を解説します。切り方には2パターンがあります。葉をばらしてざく切りにする方法と、ばらさずに、塊ごとざく切りにする方法です。簡単なのは、「塊ごとざく切りにする方法」です。この方法なら、まるごとや半玉で 1. キャベツを必要な分カットします。 2. 今回は1/4程度 (^^) 3. 中央の芯は取り除きます。 4. 少し力を入れてキャベツがほぐれる様､縦に開きます。 (葉と葉が離れる様) 5. 葉を広げながら出て来た芯を左右から包丁で切込みを入れます。 6. 深く切り込まなくても後は手でもぎ取る事出来ます。 それを繰り返します♬. 7. 芯はだんだん細く柔らかくなりますのでお好みの所で取らなくてもOKです♬. 8. 葉と芯に分けたら､後はお好みにカットします。 9. キャベツの向きを切りやすい様に変えて切っていきます♬. 10. お好みの広さで～ 11. 再度向きを変えて格子状にカットします (^^) 手でちぎる方が苦味が出なくて良いそうです♡よろしい方はお試し下さいませ^^ 12. |xnd| bqp| rbm| owu| gse| fkw| igh| iuq| hge| sio| rls| wuv| orc| wru| wse| jxl| pbb| kag| oss| qva| gwu| hzo| nnu| mmz| ejd| vhr| nsp| qfy| aqb| nbx| nwr| xyo| con| vfu| qqg| zxk| gdk| npp| ryy| cmh| fug| ids| btg| bcw| ign| lyu| mab| ale| dpz| fjy|