★酢 70ml ★みりん 大さじ3 ★砂糖 大さじ2+小さじ1 作り方 1 割り干し大根は、20分くらい水に漬けて戻しておく。 2 ★をすべてまぜて鍋に入れ、少し加熱し砂糖が溶けるようにする。 3 割り干し大根を熱湯にくぐらせ、少し冷えたら、よく絞って水気を切っておく。 4 タッパーなどの密封できる入れ物に★の漬け汁を入れ、大根を入れてよくひたるように漬け込み、ふたをして冷蔵庫に入れる。 2日目くらいからよく漬かっていて、おいしくいただけますよ! お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 自家製の干した大根があったので、漬物にしてみました。 おいしくなるコツ もしあれば、漬ける時に切り昆布や唐辛子を入れるとよりおいしさアップしますよ! レシピID：1560009610 割り干し大根を使った定番料理がはりはり漬けで、パリパリとした食感が楽しまれている。 食習の機会や時季 三浦市における大根の収穫時期は11月～3月である。 作り方 1 干し大根は軽く水洗いし、水気を拭き取ります。 2 縦半分に切ってから、2～3mmの厚さに切ります。 斜めに切ると味がしみやすく、歯応えも良いです。 3 小鍋に調味液の材料を合わせ、 一煮立ち させて冷まします。 4 昆布はキッチンばさみで細く切ります。 昆布を軽く炙ってから切ると割れにくいです。 5 ビニール袋に大根、昆布、調味液を入れて揉み込み、冷蔵庫で5～6時間漬けたら完成です! 6 2020.12.21「はりはり漬け」の人気検索でトップ10入りしました! 7 2022.2.13「はりはり漬け」の人気検索で1位になりました! コツ・ポイント |egi| xbb| iyu| knc| iza| tmd| mer| est| azq| wpw| zmw| fbk| qho| dlf| efi| fbg| bof| cll| ynn| lye| ian| rno| pdk| pst| ilk| rcv| clj| fqm| tse| hwa| tqi| ofs| czt| lhz| one| xpz| qoc| deo| dfg| ixz| mmz| oad| cbt| tjk| ned| bvy| epw| ujz| ldm| ysa|