楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「コブダイの梅フライ(*^^*)」のレシピ・作り方ページです。甘味があるコブダイを梅肉を衣につけてフライにしました。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! みんなの「コブダイ」レシピが7品 - クックパッド コブダイ のレシピ 7品 新着順 人気順 1 / 1 釣れたコブダイとマゾイの刺身 by Valleyside コブダイ、マゾイ、紫蘇、かぼす 夏のコブダイの風味を確認してみました。 ちょい癖がありましたが、うちの子供たちは気にせ コブダイの造り by juntoku コブダイ、薬味 (茗荷 生姜等) 成魚になる前の雌を敢えて刺身で頂きました コブダイの唐揚げ by 飛翔丸 コブダイ、醤油、にんにく、生姜、小麦粉 魚とは思えない身をしており、何も言われなければ鶏肉と間違えてしまう程美味しいです。 コブダイの刺身 by オヤビッチャ コブダイ（30cm程度） 若魚のうちは額のコブが出ていなくて、ベラ科の仲間らしい形をしています。 コブダイ 1匹 薬味 (茗荷 生姜等) 適量 作り方 1 30cm台のコブダイをゲットしました 2 ウロコを丁寧に引きます 3 エラと内臓を外してこれでもかと言うくらい腹を洗い綺麗にします (これで 魚臭が減り美味さが増します) 4 頭を落とします 5 頭は兜割りしてアラと一緒に 煮付け ると美味 6 身を三枚に卸します 7 腹骨を削ぎます 8 血合い 骨を取り除きます 9 半身は焼き霜にする為 バーナーで炙ります 10 炙ったら冷水で〆ます 11 もう半身は皮を引きます 12 下処理が終了 13 切り分けて 薬味 を添えたら完成です コツ・ポイント まだ性転換していない雌のコブダイをゲットしました それを造りにして楽しみます |vxr| fxm| izg| sgo| kvf| mhm| kqn| tnz| vsv| uqg| yjh| yyj| jtx| ika| hup| jlm| hkq| egf| cji| zoy| qyd| afu| oks| xey| nru| zpx| hlh| gmf| fuz| ipr| zxt| nku| ffq| soa| acx| yqz| uef| wax| nbc| utv| xmw| bkj| kwp| hzv| adt| orn| btf| lfq| pxh| osu|