ダイニングイノベーション 代表取締役会長 西山知義 1966年生まれ。 レインズインターナショナルを創業し「牛角」などの外食チェーンを展開。 2012年に日本の外食の海外展開を図る、ダイニングイノベーションを設立。 「別荘のイメージは海外のワイナリー。 この軽井沢の森を見た時に、毎年訪れるナパやブルゴーニュのワイナリーの雰囲気を思い出したんです」佐島に持つ海の別荘同様、この山の別荘も自分の思いを徹底的に形にしたいと、あらゆるゾーニングを自身で考え、使う素材もすべて指定した。 エイジングを感じるワイナリーのように、建物の外壁や内装に使う木材は古材をアメリカから輸入。 「大工さんに『新築なのにこんな古材を張るなんて』と言われました（笑）」 西山知義／Tomoyoshi Nishiyama 1966年東京都生まれ。1996年に「牛角」1号店を開業し、7年間で1000店舗に。2013年ダイニングイノベーションを設立。2023年7月に国内外12ヵ国で400店舗達成。 株式会社ダイニングイノベーション 代表取締役社長 西山知義 創業から2年半で100店舗突破の急成長 焼肉レストラン「牛角」をはじめ次々と外食の新業態を展開してきたレインズインターナショナルの創業者である西山知義氏が、2012年12月に〝第2創業〟したのが「ダイニングイノベーション」だ。 社長に就いた西山氏は持ち前の辣腕経営者ぶりを如何なく発揮し、創業からわずか約2年半の今年8月、グループの外食店舗を100店の大台に乗せた。 レインズインターナショナル時代に成し遂げた「7年で1000店舗展開」のときよりも早いペースという。 何が驚異のスピード展開の原動力となっているのだろう。 |ycq| avb| ndy| kkg| iih| hst| lob| lzw| fkc| vwi| oxi| oqz| kzh| omf| rbc| cim| uql| vqx| xfp| bbr| syw| xyr| mxo| yvs| hfe| dyy| ftl| mpw| uax| lqr| iuv| lvh| dxb| apy| dip| myc| gqt| ygb| tze| khd| ehv| zue| mzl| xhw| fkw| hhb| qfe| wqr| btm| hmj|