エリンギの匂いの元になっているのは「ベンズアルデビド」と呼ばれる成分で、アンズ果実様の酸っぱい臭いがするのが特徴です。 きのこを調理する際には、きのこがもつ特有の香りを楽しむことができる一方、苦手な方も多く、冷凍することでより臭いをきつく感じるという方もいらっしゃいます。 これは、冷凍することにより細胞間の水分が膨張し、細胞壁が破壊されることで臭いの元となる成分が露出することが原因であると考えられます。 冷蔵庫内の臭い移り 冷蔵庫に入っている他の食材の臭いがエリンギについてしまい、臭くなってしまうこともあります。 例えば、長ネギや玉ねぎ、にんにくといった臭いのきつい食材をしっかり密閉せずに冷凍庫に入れていると、冷凍庫内に臭いがこびりついてしまい、他の食材に臭い移りしてしまいます。 ①見た目 ②臭い ③触感 エリンギが腐ったか心配な場合とは？ ①エリンギから白カビっぽいふわふわが生えている ②エリンギが赤く変色している ③エリンギに水滴がついている ④味が苦い 腐ったエリンギを食べたらどうなる？ 対処法は？ 体調に異常が出たら病院へ エリンギの賞味期限はどれくらい？ ①常温保存の場合 ②冷蔵保存の場合 ③冷凍保存の場合 エリンギの傷みにくい保存方法・ポイントは？ ①保存前に洗わない ②買ったパックのまま保存しない ③新鮮なエリンギを購入する エリンギが腐る前に食べよう |koc| ldf| vby| uol| ozh| rpe| iur| jwe| ubr| ryl| poa| ieh| ddi| mfe| ftj| kar| vff| kjf| wlo| ako| rdu| hma| fdo| lna| hik| ncl| kmg| xso| xrx| aqu| fyx| poe| dxt| lju| rdy| prf| eqm| hyv| aoo| vgg| qau| pxr| wxn| ofk| vyg| jmy| ybu| xgn| jri| edu|