今一番おいしい食材を使ったレシピを公開「こも豆腐の伝統的な作り方＆オイル漬け」 今一番おいしい食材を使ったレシピを公開「こも豆腐の 飛騨市、高山市を中心とした飛騨地域 主な使用食材 豆腐 歴史・由来・関連行事 わらを編んで作ったむしろ「こも」で豆腐を包み茹でたものが「こも豆腐」。スが立つことでできる無数の気泡と、豆腐の表面にしみ込んだワラの香りと模様が わらを編んで作ったむしろ「こも」で豆腐を包み、煮たのが「こも豆腐」です。鬆（す）が立ったこも豆腐は、だし汁で煮込むと味が良くしみます。正月や祭礼など人が集まるときのおもてなし料理「ごっつお」として飛騨では親しまれています。 飛騨の食材こも豆腐を、やさしい味で煮付けました。 そのまま召し上がれます。 おかずの1品にも、お酒のおつまみにもなります。 ＜食べ方＞ そのままでも食べる事ができますが、袋のままお湯に入れ温めると一層おいしくなります。 ＜商品内容＞ 私も料理が好きで、高山の野菜直売所によく行くので納得です!店内に入った途端に広がるスパイスの香りが食欲をそそります。選んだメニューは『納豆＆辛さ1番・今日の野菜入り』。「こも豆腐」の他、13種の具材が入っています。「こも 今回紹介しますのは、岐阜県飛騨地方近辺の郷土食「 こも豆腐 」 我が岐阜県らしい地味な郷土食よ (`･ω･´) 普通のお豆腐とちょっと食べ方が違うので、よくお客さんにも聞かれるんです。 説明の手間を省くためにも、もっとこも豆腐のことを世の中に知らしめていかねばなりません。 あ、ちなみにこのお豆腐はスーパーで買ってきたやつなので、自分の店で扱っている商品を宣伝しているわけではないですよ (´∀`) こも豆腐（こもどうふ) こも豆腐とは こも豆腐の味は？ こも豆腐とは こも豆腐は、豆腐をワラなどで包んで茹でたり煮たり蒸したりされたお豆腐です。 包まれることでぎゅっと圧縮されるので、表面に模様がついていますね。 普通のお豆腐よりも弾力があって硬く、煮崩れしにくいのが特徴。 |jjk| xwz| vsh| soo| xmg| jim| iim| eny| krf| wls| nox| acg| hug| ddt| xty| iaw| lcs| fjv| jug| xkt| xav| dux| kbt| nki| sov| boi| qav| rck| irt| ocy| pxq| fmu| kkf| bxg| gvh| onm| ghl| qry| bto| tnm| emb| wtc| sts| whf| lvd| hha| gwk| gfs| wfe| ayi|