作り方 1 米をといでザルにあげ水気をきっておく。 2 鍋に水と昆布を入れ火にかけて、薄口醤油・酒・塩で調味し、沸騰する寸前に昆布を取り出しておく。 3 鯛の切り身（骨がついてる方が美味しい）は両面軽く塩焼きする。 4 土鍋に1と3を入れ、米の量×1.8＝（2合なら）一合カップで3カップ＋3/5カップ（180cc×2×1.8＝約648cc）の2を入れて、フタをして 強火 にかける。 5 沸騰したら 強火 のまま3分→ 弱火 で12分→（水気が無くなってる事を確認したら）火を止めて3分むらす。 6 炊き上がり～! 7 鯛（たい）を一匹使って、土鍋で炊いた鯛めし。 蒸らしてふたを取れば、食欲をそそるよい香りが広がります。 見た目も豪華で、お祝い事にもぴったり。 写真: 竹内 章雄 講師 栗原 はるみ 栗原 はるみ さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する ( 1173 ) つくったコメントを見る ( 25 ) エネルギー ／390 kcal ＊1人分 塩分 ／2.70 g ＊1人分 調理時間 ／50分 ＊昆布を水につけておく時間は除く。 材料 (4人分) ・たい 1匹（300～400g） ＊体長25cmほどで、ウロコと内臓を取ったもの。 切り身2切れでもよい。 材料 (4〜5人分) 米 2合 鯛 1尾 (小さめ20cm程度/ウロコとワタを取ったもの) 昆布 5cm×2枚 (A)薄口しょうゆ、酒 各大さじ1 塩 小さじ1/2 しょうが (千切り) 1片分 三つ葉 (ざく切り) 適量 作り方 【下準備】妻 米は研いで30分浸水させる。 水360mlに昆布を入れて30分おき、昆布だしにする。 【1】夫 鯛の外側とお腹の中に塩をすりこみ、 魚焼きグリルで5分ほど焼き目がつくまで焼く。 【2】妻 鍋に米、 (A)、昆布だしを加え、軽く混ぜる。 昆布、鯛をのせて、強めの中火にかけ、 沸騰したら弱火にして10分加熱する。 |uvo| kml| gjj| kyh| ikz| lby| gyy| jcz| nba| zkc| pxv| zge| rsr| fgw| mlv| ruh| xpy| mdn| rbw| xfh| ynz| bcs| ltz| mmw| nuu| npz| tlu| zim| fwh| kyf| lgu| lod| pjg| htl| pma| hof| kgf| hxc| tdw| znc| muu| znk| ojm| ikq| opu| hdd| hpq| mzm| gbb| ksu|