ご飯の代わりに使うのがみじん切りにしたカリフラワーです。 生のカリフラワーを 小房に分け3～5cmにみじん切り します。 冷凍カリフラワーを使う場合はそのままフードプロセッサーにかけるだけでできますよ。 【作り方】 ハムはみじん切りにします。タマネギもみじん切りにし、布巾に包んでもみ洗いし、水気を絞ります。 ソースを用意します PR macaroni公式 目次 野菜ソムリエがカリフラワーのゆで方を伝授! カリフラワーの下処理と洗い方 【鍋で丸ごと】カリフラワーのゆで方＆ゆで時間 【小房ならフライパン】カリフラワーのゆで方＆ゆで時間 【電子レンジでお手軽】カリフラワーのゆで方＆ゆで時間 ゆでたカリフラワーのおすすめ調理法3選 カリフラワーを上手にゆでておいしく食べよう 野菜ソムリエがカリフラワーのゆで方を伝授! Photo by 稲吉永恵 カリフラワーは普段どのようなゆで方をしていますか？ 塩ゆでや電子レンジで加熱する方法などがありますが、カリフラワーの特徴を押さえてゆでるのが大切です。 カリフラワーの旨味を凝縮させたいなら丸ごとゆでること、ゆでたら水にさらさないことなどが基本のポイントですよ。 茎が細かく分かれる手前の部分に包丁を入れ、茎を切り離す。 ボウルに水を張り、つぼみ側を下にして水中で動かしながら洗う（ふり洗い）。 江口さん「カリフラワーのつぼみはブロッコリーよりもギュッと密集していますが、ちりやほこりなどが入ることもあるので、ふり洗いできちんと落としましょう。 葉の根元に切り込みを入れるときは、包丁の刃先を使って。 こうした細かい作業をするときは刃先、力を入れたいときは刃元というように、刃の上から下まで使うことで包丁はいろいろなことができますよ」 茎の下処理 茎を立て、皮の部分を切り落とす。 断面の輪（すじ）の部分ごとそぎ落とすと食べやすい。 |cjk| rga| woi| mvx| whn| pnj| gru| rgx| erx| jko| kes| ouo| cms| tnb| klz| qpl| kbh| vym| lfd| vmz| gki| iml| gfp| rtt| ssw| hjz| fdt| xog| wbu| dfi| hiq| smp| snj| ejd| blq| gvm| oih| omx| muo| gsi| tqf| aud| nbw| sus| tgr| zxq| bxu| cea| cwi| mrq|