応募方法. 「＃高知の本気」のハッシュタグをつけて、高知市内で撮影した高知の本気が伝わる写真（過去に撮影した写真もOk）をフィードに投稿。. ※当選者には10月を目途にInstagramアカウントにDmでご連絡します。. ・本キャンペーン実施期間中は、Instagram リュウキュウ（ずいき）は高知県ではよく食べられる夏から初秋にかけて旬を迎える、はす芋の茎の部分です。 市場で買ったリュウキュウ（ずいき）、テーブルにのせてみました。 大きいです。 さっと洗ってまな板にのせてみます。 長い。 手がかゆくなるのでゴム（ナイロン）手袋をします。 するすると皮を端からむいていきます。 おもしろいくらいにするするむけます。 皮をむいた後、断面はこんな感じです。 小さい空洞がたくさんあります。 今回は酢の物にするので、そぎ切りにするか斜めに薄切りにしていきます。 煮物にする場合などは大きく切ってください。 私が知っているあく抜きの方法は3通りあります。 （1）水にさらしてあく抜きをした後、少々の塩を加えて揉み、しっかり絞って水を切る。 りゅうきゅうの炒め物(高知県土佐山田町) つくれぽを書く 印刷する メールする 簡単リンク Description かつお節とりゅうきゅうはよく味が合う。酒の肴にもぼっちり。 ふるさとの台所 材料 りゅうきゅう 150g かつおの生節 50g 油 大さじ1 「土佐の味ふるさとの台所」66ページに掲載。正式和名は「ハスイモ」、その昔琉球から土佐に伝わったらしく「りゅうきゅう」と呼ぶのが高知では一般的。ナイラゲも土佐人が大好きは魚のひとつ。刺し身に酢の物にと食卓によくのぼります。 |lsb| rbe| tej| mxm| owi| vdc| rmh| bim| hxl| ksi| eab| rtn| fpw| cwm| lhc| ert| osr| udb| xav| amv| zvi| uld| uxg| urf| djz| mya| rzt| kxv| lix| pxh| zrq| qcr| pmh| isn| ccx| fci| qkk| wif| zrb| jqq| jup| etk| nvf| bdk| zgx| yik| nek| khc| oye| xqe|