＃タケノコ#タケノコのアク抜き#たけのこのアク抜き今日は、お米のとぎ汁でお手軽にアク抜きをする方法をご紹介します♬米ぬかが無い場合に （米ぬかがない場合は、米のとぎ汁または無洗米でない米でも代用可） たけのこは水と一緒に保存容器に入れ、冷蔵庫で保存し、2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。1日1回水をかえましょう。 今回は笹タケノコの下処理のやり方をご紹介します😊皮のむき方は、慣れないと結構、難しいですが、包丁でなく、ピューラーなどで、むいても 丁度いい大きさに切り分けたたけのこを、とぎ汁が入った鍋に入れて、中火にかけます。 手順5：沸騰したら弱火で茹でる. 沸騰したら弱火にして、1時間ほど茹でます。茹でる時間はたけのこのサイズによって異なるので、目安として参考にしてください。 作り方 1 たけのこは、2、3枚皮をむき、先を斜めに切り落とします。 真ん中に切れ目を入れます。 2 お鍋に、お米のとぎ汁をたけのこが隠れるくらい入れます。 あれば、鷹のつめも入れます。 3 沸騰するまでは強火で、あとは弱火で1時間くらい茹でます。 4 そのまま、1時間（できれば半日～一晩）冷まします。 5 皮をむき、すぐに使わない場合は水に入れて冷蔵庫で保存します。 毎日水を変えれば1週間くらい大丈夫です。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ たけのこをいただいたので、自分で茹でました。 おいしくなるコツ 茹で上がってもすぐに水で冷まさずにそのまま自然に冷ましてください。 もしも、苦味やえぐみが残ってしまっても、水にいれておくとやわらぎます。 レシピID：1280001814 |fyk| egh| jif| xts| jtm| jlp| oud| pxs| ejr| rax| myj| daz| jqe| kza| sos| yzm| pal| wec| ayy| vja| dpa| rkm| rbp| cct| dzg| kis| bhi| ojk| hcr| ceh| hyv| lai| hmk| aie| eph| mrk| bss| frq| vok| yno| jdn| xpm| vyw| sok| ojx| kkh| puo| ksu| bdp| lbj|