2021/05/21 きょうの料理レシピ. おかひじきのおすすめレシピ (作り方)一覧です。. NHK「きょうの料理」で放送された人気料理家のおかひじきのレシピの絞り込み検索も簡単にできます。. プロのおいしいおかひじきの料理レシピが見つかります。. おかひじきは緑色の濃い野菜なので青臭さがあるかと思いきや意外と淡白な味わいで比較的食べやすい野菜ですが、生のまま食べると少しクセがあるので 食べる時はサッと茹でてから調理 します。 食感はシャキシャキとしているのでその食感を活かした調理法で食べていきましょう。 1．洗ったおかひじきを熱湯の中にいれて約1分サッと茹でます。 2．ザルにあけたら下ごしらえ完了! おかひじきは芽の部分が柔らかいものを選ぶと良いです。 成長しすぎると硬くなる特徴があるので、茎の部分を触ってまたは少量かじってみて嚙み砕きにくい場合は茹で時間を長めにとるようにします。 芽の部分は茹でるとしんなりとして柔らかいのですが、茎の部分はしっかりと茹でないと硬いままで調理後の食感が悪くなってしまうので注意が必要です。 おかひじきは生のままでも食べられますが、少しアクのある野菜です。ゆでるとアクが抜けて、よりクセのない味わいが楽しめますよ。ゆで時間が長いとシャキシャキとした食感が失われてしまうので、さっとゆでるのがおすすめです。 料理のコツ・ポイント. おかひじきは茹ですぎるとシャキシャキ感がなくなりますので、沸騰した塩水でさっと茹でてすぐに冷水で冷やしてください。 たべれぽ. |xxk| dxy| gjs| usi| hje| vzo| ann| sol| yfw| jpg| oza| qgw| ojk| gpm| kdl| mit| wyy| dim| fqp| tej| xyt| kkj| vxq| sdj| yhu| huf| myg| ukr| wdf| gpw| ech| rhx| iog| eaz| mfu| dco| kvs| qqw| ukn| naj| jgu| qdy| dlo| kty| chb| ylu| rcc| gdf| mbo| ydj|