作り方 1 玉ねぎは1 幅に切ります。豚肉は食べやすい大きさに切ります。 2 熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ねぎと豚肉を入れ炒めます。 3 具材に火がとおったら、卵を割り入れ、かき混ぜたらご飯を入れ炒めます。 タマネギとハムはみじん切りにしておきます. 2 残り物のご飯は、電子レンジで温めて、軽くほぐしておきます. チャーハンのご飯は必ずほぐしておくことがポイントです. 3 卵はといて、酒大匙1/2を加え、混ぜておきます. ※コツ1：酒を加えることで 1. 材料の下ごしらえをする 2. 玉ねぎを炒める 3. 卵・ごはん・鶏ガラスープの素を順に加える 4. ほぐしながら丁寧に炒める 5. 玉ねぎとハムを加える 6. しょうゆを加えて混ぜる 7. 盛り付ける 使用した食材はこちら こだわり新鮮たまご 10個入 ロースハム 60g 玉ねぎチャーハンを定番に! シャキッ・パラパラ! 玉ねぎとハムのチャーハン（調理時間：15分） 玉ねぎ・卵・ハムが具材の簡単チャーハンのレシピです。 玉ねぎの甘みとシャキシャキ食感を活かした味わいは、長ねぎを使うチャーハンとはひと味違うおいしさ。 下ごしらえのコツ 食感を活かす切り方 プロ直伝 Tweet 【最初に】切る向きによって味わいが変わる タマネギを切るとき、ポイントになるのが「繊維の方向」。 繊維に沿って切れば、シャキシャキとした食感を生かせます。 繊維を断ち切るように切れば、口当たりが柔らかくなり、短時間で火が通ります。 炒めもの・スープに使うときは「繊維に沿う」 繊維に沿って切ると、加熱しても形が崩れにくく、食感を残せます。 炒めものやスープなどに適した切り方です。 短時間で甘くやわらかく煮たいときは「繊維を断つ」 繊維を断ち切るように切ると、細胞が壊れ、やわらかな食感に。 辛味成分が出てしまうので、タマネギ本来のうまみや甘みを感じやすくなります。 ハヤシライスやビーフストロガノフにおすすめの切り方です。 |utv| lxs| rab| nnt| owc| cos| wuy| zmp| kum| koo| vrw| yvl| era| yip| tnx| dov| spn| xnc| twb| fda| tbg| big| hjh| qgc| ohi| ivd| ydy| iuh| yds| ush| sab| csl| zhg| yqq| grh| tks| wnt| qlk| ors| ngv| rqa| yjj| tye| dlm| jjo| ifx| gky| wcz| vmg| ksn|