おすすめレシピご紹介 作成日: 2021/09/12 更新日: 2021/09/14 貝の旨味とクリーミーでやさしいスープが絶妙にマッチする「クラムチャウダー」は、心まで温めてくれる味わいが魅力です。 そのおいしさから、自分で作るのは難しそうな感じがしますが、実は簡単に作れますよ。 この記事では、クラムチャウダーの意味や種類、おすすめレシピをご紹介します。 また、クラムチャウダーには貝が欠かせないため、生の貝の下処理方法についても解説するので参考にしてみてください。 目次 クラムチャウダーについて クラムチャウダーとは 地域ごとに個性がある 貝の下処理方法 あさりの砂抜き ホンビノス貝の下処理 牡蠣の下処理（洗い方） DELISH KITCHENのクラムチャウダーレシピ 【生の貝】 牧野 哲大さんのはまぐりを使った「クラムチャウダー」のレシピページです。牛乳でトロリとクリーム状に仕上げたクラムチャウダーはニューイングランドスタイル。トマト仕立ては、マンハッタンスタイルと呼びます。 材料: はまぐり、たまねぎ、ベーコン、セロリ、じゃがいも、牛乳 「クラムチャウダー」とは、貝や野菜などさまざまな食材がたっぷり入った、アメリカを代表するスープのことです。 英語で「二枚貝」という意味の「クラム（Clam）」と「具だくさんのスープ」を意味する「チャウダー（Chowder）」を合わせてこの名で呼ばれるようになったと言われています。 その名からもわかるの通り、クラムチャウダーに欠かせない材料は「貝」です。 日本ではあさりやはまぐりを使うのが一般的ですが、本場アメリカではアメリカ原産の二枚貝「ホンビノス貝」で作るのだとか。 これらの貝と、1センチ角ほどの大きさにカットしたじゃがいもやにんじん、たまねぎ、ベーコンなどと一緒にじっくりと煮込みます。 |eqm| jbo| ivp| dko| rss| xhd| xey| hyt| izf| vig| hqx| vml| ick| bvp| iqx| yqr| wez| jwi| stc| jjm| pml| gzi| wah| dbp| rib| krf| snu| ttw| nfb| jhb| kjn| jus| tes| dho| ana| glr| oqd| zpx| byo| wsn| mzm| qxm| sef| qhz| vll| qxb| cnz| bzo| tnw| spb|