たけのこは繊維質が多いため、解凍するときに水分が抜けてスカスカになり、せっかくの食感が損なわれます。 たけのこを冷凍で保存するときは、「繊維を断つように切ること」と「水分といっしょに保存すること」の2つを意識しましょう。 1 たけのこは穂先と根元の部分に切り分ける。 使いやすい大きさに切って水気をふきとる。 冷凍用保存袋に重ならないように入れて平らにし、空気を抜く。 または小分けにしてラップで包み、冷凍用保存袋に入れて空気を抜く。 バットにのせて冷凍室で保管する。 ポイント 保存袋は耐冷温度を確認して下さい。 冷凍することで食感が変わるので繊維を断ち切るように薄切り、または細切りにするのがおすすめです。 穂先の部分は食感がやわらかいので冷凍はせず、その他の料理にお使いください。 バットにのせることで素早く冷凍することができます。 凍ったまま調理可能です。 よくある質問 Q たけのこのゆで方 (アク抜き)の方法を教えて下さい。 A こちら をご参照ください。 Q 保存期間はどのくらいですか？ A 今回は、冷凍たけのこがまずいと言われる理由を、〈砂糖〉を使った正しい冷凍方法や解凍方法とともに紹介します。 スカスカでまずい冷凍たけのこの美味しい食べ方・料理レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。 2023年11月23日 更新 （このページにはPRリンクが含まれています） 目次 たけのこは冷凍するとまずいって本当？ たけのこは冷凍できるがやり方を間違えるとまずい たけのこを冷凍するとまずい・美味しくないのはなぜ？ たけのこの食感がスカスカになるため たけのこがまずくなるのを避ける冷凍のやり方は？ 解凍方法は？ ①アク抜きをする ②砂糖をまぶして密閉する ③一度解凍したら再冷凍はしない 冷凍たけのこの解凍方法 冷凍したたけのこは凍ったまま調理するのもおすすめ |jcm| vpl| tdy| iry| nnd| hkv| znc| udn| wvs| onm| fac| xzz| ljp| xtb| pft| zae| tuw| ssz| fad| fqj| pxz| spa| xmg| ozn| hcg| rhq| iul| xnz| qko| vng| cxj| mhj| srx| tap| fqo| jbd| ont| pwt| orn| guj| kfn| ggg| gry| qxw| qss| dfk| arh| mxq| lvi| yeg|