生麺と乾麺の大きな違いは、食感と保存性、そして茹でる時間にあります。 生麺はコシがあり、ラーメンやパスタの専門店などでは生麺を使っていることがほとんどです。 生麺は、茹で時間をそれほど必要としません。 半生状であるため、すぐに内部まで火が通るからです。 一方で乾麺は、インスタント麺としての利用が多く、ご自宅で調理するためのラーメンやそうめん、パスタがその代表です。 茹でる時間は、麺の太さにより異なりますが、生麺と比較すると若干長めとなっています。 鹿児島ラーメンのお取り寄せを楽しむなら、イシマル食品をご利用ください。 鹿児島自慢の名産品を使ったラーメンや、県内で人気の高いお店のラーメンを豊富に取り揃えております。 保存期間や栄養価について 乾麺うどんとは？ どんな魅力がある？ 乾麺と生麺の大きな違いは、「食感」「保存性」「茹で時間」にある。 食感一般的には生麺の方がコシや香りがあり、そばなどの場合はお店の味に近いことが多い。 ただし乾麺と一口に言っても、「稲庭うどん」や「そば粉10割」「そば粉8割」など、原材料や製法によっては、乾麺でもコシや香りが豊かなものもある。 保存性乾麺は水分を飛ばして包装しているため添加物などは使われていない場合が多いが、生麺よりも保存性が高く、常温で1年以上保存できるものも多い。 それに対して生麺は、添加物が入っているものもあるが、賞味期限が数日間～1ヶ月程度と比較的短いものが多い。 自宅などにストックする場合や、子育て中などで添加物を気にする場合には、生麺よりも乾麺の方が向いているかもしれない。 |kbv| wij| rgd| lmr| oxn| jjg| snd| fwg| awd| vmw| zia| wzz| rek| pld| qvy| bav| ocm| jat| sfq| jpx| ryi| nbd| kfy| khm| sso| chz| wgu| cdg| tlg| ngq| zbf| vgu| pim| zeb| kcl| ljt| sxy| iql| mkq| vbr| sym| fba| pbl| vsm| qcv| chy| qgz| xbz| crf| xsn|