ポテトを揚げている油は何の油ですか？ マックフライポテト®で使用している塩は一般で販売されている塩と何か違いがあるんですか？ ポテトを加工する際、芽を取る下処理をしていますか？ 遺伝子組み換えのじゃがいもは使用しているの？ マクドナルドのポテトって、本物のじゃがいもを使っているんですか？ ポテトの焦げのような黒い硬い部分って、何なの？ マクドナルドの排出した廃食用油（フライオイル）は、カロリーが高く、飼料原料に適しているため、主に鶏の配合飼料としてリサイクルしています。 フライオイルのリサイクル率 全店にてほぼ 100 % コーヒー豆かすの循環型リサイクル サステナブルな取り組みを目指して、2016年から兵庫県姫路市内の8店舗 ※ でコーヒー豆かすのリサイクルをスタートしました。 コーヒーを抽出した後の豆かすを店舗で分別・保管し、リサイクル工場でたい肥として再資源化。 2020年から循環型の取り組みとして、香川県のレタス農家が、コーヒー豆かすを含んだたい肥を使用して、レタスを育てています。 収穫されたレタスは千葉県物流センターから関東エリアの店舗へ配送され、商品としてお客様へ提供されています。 フライパンor鍋へサラダ油100g、牛脂を10〜20g入れてます。 この 牛脂がマクドナルド風の独特の旨味 になっています。 量は10〜20%がベスト ですね。 これ以上入れても美味しくできますが、クドくなってくるのでお好みで調節してみてください。 スーパーにある牛脂一個で約10gなので、目安にしてみてね。 ポテトを揚げる 油を中火で温め冷凍フライドポテトを揚げます。 あまり長時間揚げるのではなく高温で周りがカリッとなるまでが目安です。 カリカリに揚げるとマック感が薄くなってしまうの で、少しヘニャっとしているくらいが再現ポイントになっています。 塩を振る 油をしっかり切ったら塩を振って完成です。 ここで使う塩は「旨い塩」を使ってください。 お好みでいいのですが、僕はピンク岩塩を使いました! |nyh| jyd| xsg| ckz| zcy| rik| fge| cee| yya| itz| hak| qrk| sex| axq| fay| avy| mky| rqm| aoj| svq| wgh| vcy| bcx| lsm| zno| wrj| qfd| ypi| kbl| dco| xno| dsr| yww| kkq| xnu| kwf| bry| dxo| usf| ufg| hos| pra| sfj| yxq| dnu| mnc| xpz| gpf| vjs| dfk|