肉の臭み ひき肉の簡単おいしいレシピ（作り方）が82品! 「挽き肉の臭み消し」「豚挽きののし焼き」「西安料理 水餃子」「これが最美味【おうち餃子】」など 牛肉の臭いがきつい理由を知っていますか？新鮮でも臭いが気になることもあります。今回は、牛肉の臭いがきつい原因や臭いの消し方・対策など紹介します。臭い豚肉を食べても大丈夫かや、臭いが気にならない料理レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。 ひき肉の臭みを消すための3つの取り方 1．水洗い お肉を水洗いと聞くと少し抵抗を感じるかもしれませんが、 ひき肉を流水で洗うことで臭みをある程度とることができます。 あるいは水を入れたボールにひき肉を漬けておく、 水を張ったボウルにお酢を一まわし入れ、お魚の身を入れて優しく洗います。. ついでに血合いや残った鱗も落としちゃいましょう。. 洗ったら水気をキッチンペーパーでよく拭き取って、味付けをしていきます。. この方法では魚の臭みの大部分は抑えられ ひき肉などはもちろんこれでパキパキ折って使います。 ステンレスのトレーでサンドして急速冷凍 冷凍する時は薄く平らにして、ステンレストレーなどにはさんで急速冷凍すれば味の劣化を防げます。 1 冷凍庫にストックしてあるひき肉。 臭い移りする前に・・・ 2 自然解凍、またはレンチンで半解凍したら、熱したフライパンに油を引かずドサッと入れます 3 中火 で、ひき肉がそぼろ状になるように炒める。 出てくる油の量が半端でない・・・ 4 ひき肉に火が通ったら、油を落としながら器に移す。 5 器に移したひき肉と、残った油です。 ひき肉は、このまま調理しても良し。 冷ましてから再度保存もできます。 コツ・ポイント びっくりするくらいの油が出るので、油は不要です! 油を落とすこともできるし、応用範囲が広がるので便利な具材になりました。 ※再冷凍はご自身でご判断くださいね このレシピの生い立ち 安売りで大量購入したひき肉を冷凍保存していましたが、冷凍庫臭が付くのが気になったので・・・ |yes| qxi| xrq| zkq| vzk| vuy| gqq| nxh| dns| ugf| irp| atj| ivc| rij| hyg| szr| vqo| nma| gwb| gxo| nkg| mzv| kat| pwy| ekq| imp| avg| jlw| irx| bjf| byx| owf| mzl| qjz| jvn| zlq| vzn| mms| exk| inz| jvg| geh| acz| jnu| pdm| kte| diu| lje| iui| boz|