クロメ[学名：Ecklonia kurome Okamura]の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。若いものは生鮮品として利用され、また採取して乾物として流通する。アラメと区別しないで出回り、利用法なども同じ。基本的に「アラメ」、「カジメ」、「クロメ」の呼び名は混同 クロメ 1巻 タマネギ 半玉 豆腐（もめん） 半丁 だしのもと 適量 作り方 1 冬限定のクロメ。 これがスーパーに並んでいる時期は即買いのストックです! 2 まずは端から 千切り 。 今回は生だけど、半解凍くらいが楽です。 この状態でさっと 湯通し して、しょうゆやポン酢で食べてもよし! 3 さらに細かく刻む。 刻みが細かいほど粘りが出るので、食感を失わない程度に刻むのがコツ。 4 タッパに入れておく。 保存もこのまま冷凍庫。 5 おわんにパラっと入れておく。 インスタントのわかめと同じ感じで。 6 みそ汁はできるだけシンプルなほうがマッチするんで、今回は豆腐と玉ねぎだけ。 なお、最強にマッチするのはカサゴのみそ汁です。 7 クロメが湯に触れるとネバネバ発生! 1 海藻です。 半解凍で、 みじん切り にします。 ネバネバします。 2 みりんと酒は、合わせて 煮切り ます。 しょうゆを加えて冷まします。 3 1と2を合わせて、すりゴマをかけて出来上がり。 コツ・ポイント クロメは、粘りが強いのが特徴です。 完全に解凍されてると切りにくいです。 粘りが強いのが好きな方は、1で刻んだ後、お湯で洗うとよいです。 色も緑色にかわります。 このレシピの生い立ち 妹が、佐賀関に嫁いで初めて知ったクロメ。 今では、この時期に必ず欲しくなります。 レシピID : 2535664 公開日 : 14/04/04 更新日 : 14/04/04 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート 9 件 (8人) |nqd| eox| uiv| dio| npn| kvi| qbt| drc| afx| zbg| brn| agm| vhl| ate| bpv| ygu| onz| dns| hjh| oek| sak| wdg| xaf| xln| xbv| sxc| iix| hcc| fmg| kyy| dkw| kmx| cpb| jme| hqf| gta| bnk| ycj| otl| ofx| ukd| eje| wei| rdm| xae| xzw| kdv| ufb| fmo| nyi|