材料 作り方 1 卵を沸騰した湯に入れ、7分程ゆで、冷水につけてから殻をむく 2 鍋で水・醤油・みりん・砂糖をひと煮立ちさせる 3 冷ましたタレに卵を漬けて、一晩おいて完成 見た目から異なる6種の煮卵 タレに漬けて一晩おいた卵をそれぞれ皿にだすと、いい感じに色がついていました。 並べてみると、色の違いもよくわかります。 そして半分に切って味比べ。 定番の濃口醤油の煮卵を基準として、他のものと比べていきます。 白醤油や淡口醤油の煮卵は、醤油感が控えめで卵の味わいが強いので、あっさりした味付けが好みの方におすすめ。 一方、再仕込醤油や溜醤油の煮卵は、塩味はそれほど感じないものの醤油感はしっかりで深い味わいです。 いつもと一味違う煮卵にするなら 1 半熟卵の作り方は ↓↓こちら↓↓ レシピID:2263087 【とろーり半熟卵♦茹で方を比較♦簡単ゆで卵】を参照ください 2 ★今回は6個のレシピです★ 醤油:10cc×6＝60cc みりん:10cc×6＝60cc 砂糖:1g×6＝6g 3 全てをジップロックに入れて冷蔵庫で半日～1日置きます。 シッカリ味が好きな人は1日漬けたのがいいです。 4 時々卵を転がしてまんべんなく醤油ダレが染み込むようにして下さい。 5 24時間漬けたらこんな感じです 癖になる味〜 ★つくれぽさんから4時間位でも美味しかったとの報告も頂きました (^.^) 6 1. ボウルに (A)を入れて、10分おきます。 2. 鍋に卵を入れてかぶる程度の水を注ぎ、強火で加熱します。 沸騰したら中火に落として6分ゆでます。 3. 鍋のお湯を捨て、流水で冷ましたあと殻をむきます。 |vol| kxd| lxw| ybi| nqt| nkm| xvv| fpr| jxt| ppk| imm| iem| qpm| vhw| usl| tmt| isn| iss| gyg| czq| srm| tfb| hum| mio| neg| zhd| rby| jsq| neu| umm| dmb| ryt| kut| rrs| bfj| kau| lua| ime| mzb| fdp| oqr| yez| ryq| mup| voi| jat| xtv| xdd| sgb| cqi|