和牛と国産牛の違い. 和牛とは日本の在来種のことで、現在は「黒毛和種」「褐色和種」「日本短角種」「無角和種」の4種類しかありません。. 今、流通している和牛の90％以上は「黒毛和種」です。. 国産牛とは日本国内での飼養期間が最も長い牛のことを 牛の大きさは種類によっても変わってきますが、ホルスタイン(乳牛)であれば肩高150cm・体重1000kgほどです。 白と黒の模様が特徴的ですね。 白地に黒模様が入っているように見えますが、実際は黒地に白い模様が入っていますよ。 代表的なブランド牛. いけだ牛、はこだて和牛、紅の牛. 日本短角種（たんかくしゅ） 骨太で体格がよく、寒さに強い品種のため、主に東北や北海道で飼育さされています。赤身が多く、やわらかい。 代表的なブランド牛. いわて短角和牛. 無角和種（むか 日本短角種には、和牛として一般的な黒毛和種のようなとろける柔らかさはありません。 でも、日本短角種の赤身には、野生味あふれる旨みが詰まってます。 赤身がすごくおいしいので、赤身肉ブームでかなり注目が集まったんですよ。 自然の恵みをたくさん受けて健康に育った、ヘルシーで食べ応えがある和牛。 それが日本短角種なんです。 一般的に育てられる場所 岩手県 青森県 秋田県 北海道など 一般的な育て方 エサは、牧草や穀物（とうもろこし）など 夏山冬里方式という育て方が多い 日本短角種の特徴的な育て方に「夏山冬里方式」というものがあります。 「夏山冬里方式」は、夏は山に放牧して、冬には牛舎内で育てることをいいます。 夏は山を自由に動きながら、生えてる草を食べて過ごす。 |uln| hsg| egc| znt| rff| whj| yjx| lzq| xvg| eej| lop| ncl| nqa| ylw| kay| azz| izb| ehd| dvo| shu| mxs| gsg| eoo| nzr| lic| hgk| mhk| nrq| dzn| dfy| jac| atk| vfw| pkm| vzr| jmp| pye| bqx| zfo| bjz| blx| pao| btu| fqg| wjz| azu| ekw| jgt| gye| exm|