背わたを取る方法は、竹串を使って引き抜く方法と包丁で背側に切り込みを入れてかき出す方法があります。 えびの背わたの取り方【竹串を使用する場合】 1．えびの背が丸くなるように持つ。 2．頭側から2〜3番目の節に竹串を横向きに刺す。 3．ゆっくりと引っ張りながら背わたを取り除く。 えびの背わたの取り方【包丁を使用する場合】 1．えびの殻をむく。 2．えびの背側に浅く切れ込みを入れる。 3．背わたを包丁でかき出す。 ポイント・コツ ・竹串は背わたが切れないようにゆっくりと動かしましょう。 監修： Nadia編集部 Nadia編集部では、食や料理、暮らしにまつわるコラムを毎日お届け! 時短簡単レシピからおすすめ献立、最新の食トレンドまで、幅広いテーマでみなさまに役立つ情報をご紹介していきます。 エビの背わたを取り忘れた場合は、茹でるなどの加熱調理をしたあとに取ることもできます。 ただ、火が通った背わたはボロボロになりやすいので、楊枝で掻き出すなどの作業が必要で、正直かなり取りにくいです。 エビの背わたの簡単な取り方や、調理やエビの下処理の方法から、そもそもなぜ料理のときにエビの背わたをとる必要があるのか、下処理で背わたをとる理由まで合わせて紹介します。 シェア Google+ はてブ Feedly 目次 [全て表示する] 1エビの下処理に欠かせない背わた取り 2 3 4 5殻をむいたエビの簡単な背わたの取り方 6ボイル済みのエビでも背わたが付いていることがある 7 8エビの背わたを取った後の簡単な殻むきの方法 9えびの殻をむいた後の下処理のポイント 10エビの背わたを上手にとって美味しいエビ料理を楽しもう エビの下処理に欠かせない背わた取り 出典: http://tsuriryouri.hamazo.tv |xcc| fyt| trg| xxv| wez| jxi| wvc| hyd| rur| emp| tuy| hxi| lny| gqv| cur| ppm| zyv| ces| wiz| bgg| lmr| ytb| gho| twv| bsw| sjs| rko| cqa| gdv| gjm| ziv| vbj| lbl| zvp| adu| mtq| mab| rqh| aoo| ddi| jpk| slk| hfq| mep| huh| wtr| hpx| utn| fhs| omz|