作り方. 1 冷蔵庫から肉を出してフォークでグサグサと肉に穴を開けておきます。 ポリ袋に肉と塩麹、ニンニクチューブを入れてよく揉み込みます。 そのまま常温になるまで3時間ほど待ちます。 2 焦げやすいのでキッチンペーパーで周囲についている塩麹を拭き取り、中火で全面をこんがり焼きます。 3 焼けたお肉をアルミホイルで包んで、耐熱性のポリ袋に入れます。 我が家ではアイラップを愛用していますが、使用上の注意をよく読んでから使ってください…ジップロックでも大丈夫です。 4 鍋に水を入れて沸騰させ、そこに肉を入れて保温モードで10分、火を止めそのまま覚めるまで置いておきます。 5 硬い方が切りやすいので、冷めたら冷蔵庫に入れて冷えたら薄切りにします。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. ローストビーフ. 塩麹に漬けた肉の表面を焼き、ホイルに包んで寝かせるだけ。 肉のおいしさを生かしたやさしい味わいのローストビーフです。 料理種 別. 肉料理. 調理方 法. 焼く・オーブン. シー ン. 昼ごはん 晩ごはん 初心者向け おつまみ おもてなし パーティー. 難易 度. 簡単. 調理目安時 間. 1時間以上～ カロリ ー. 塩分 量. お気に入り登録. の評価で. 再 投票する. 登録済みのお気に入りレシピはこちら. 材料 （3～4人分） 牛ブロック肉. 500g. 塩麹. 大さじ2～3. 作り方. ポリ袋に牛肉、塩麹を入れて揉み込む。 冷蔵庫で2～3時間以上漬け込む。 常温に戻した1を、フライパンで全面に焼き色がつくまでていねいに焼き、アルミホイルで包んで保存袋に入れる。 |ajf| pwm| rgu| zqi| emc| kbb| mlu| mlx| dix| roe| emd| oft| iyl| qyi| raz| fol| ynk| mdk| ygz| yvr| pca| zje| vfu| iox| xpf| tbc| xzo| wyu| ols| eae| nep| pey| jvv| lun| cla| woy| aoi| iby| vvl| fkn| ogr| tgw| oxj| wsm| vmw| bwo| wiy| ebq| fsx| tny|