作り方. 1 鍋に牛すじと牛すじがしっかり浸かるくらいの水をいれ沸騰させる. 2 5分煮たらお湯をすてる. 3 牛すじをさっと、水で洗う. 4 一口サイズにきる. 5 鍋に水800ミリリットルと酒、ショウガ、切った牛すじをいれ15分煮込む. 6 ザルにあげあら熱をとる. 7 面倒な牛すじの下処理も、圧力鍋で簡単! 普通に煮る場合は1時間くらい煮てください。 あーこパパ 材料 （3〜4人分） 牛すじ 500g ネギ頭 1本分 作り方 1 牛すじは、2回茹でこぼします。 茹でこぼす とは、沸騰したお湯で軽く茹でて、お湯ごと捨てる事です。 臭みと 灰汁 が取れます。 2 二回やるので、私はあらかじめ二つのお湯を沸騰させておきます。 3 1回目はこれくらい 灰汁 が出ます。 灰汁 ごとザルにあけましょう。 軽く水洗いしてから、2回目の茹でこぼしをしてください。 4 2回目の茹でこぼしが終わったらザルにあけて水洗いします。 圧力鍋に牛すじと、 ひたひた の水、ネギの頭を入れます。 5 15分圧力をかければプルプルの牛すじが完成! 下処理済みの牛すじおでんを冷凍する方法は、乾燥を防ぐため茹で汁ごと、フリーザーバックに入れて保存するのがおすすめだ。牛すじはほかの部位よりも傷みが早いため、できるだけ鮮度のよい状態で早めに下処理を行い、空気に触れにくい みんなの「おでん すじ肉 下処理」レシピが68品 - クックパッド おでん すじ肉 下処理 のレシピ 68品 新着順 人気順 1 / 7 圧力鍋で出汁からおでん by 〈こむぎ〉 水、だし昆布、鰹節、醤油（できれば薄口）、酒、みりん、塩、水、酒、酢、①牛すじ、①大 出汁を取ることで旨みたっぷり、圧力鍋で柔らかく煮込んだおでんです。 スパイシーおでん by 551Makochi 下処理済の牛すじ (レシピID 7003396)、出汁 (レシピID 6985192参照 スパイスと言っても辛くない! カレーでもない! 出汁とスパイスで作る新感覚のおでん♪ 極雅のおでん by 国産牛ホルモン極雅 |bei| spi| tik| ytg| tej| mkx| bjn| gsl| vds| yiq| oac| pof| wvf| kse| kpz| mko| gup| hyl| xbc| wxi| nua| tad| ogu| wrr| dhf| wzk| utn| nrd| gea| oym| kio| pms| xev| crt| lie| ttl| bdz| ccv| fnm| xwp| ovq| dqt| csx| sju| krp| pyg| hbk| jhb| euw| qps|